Íslendingar borða sex sinnum meira af alifuglum en árið 1983

kjuklingur.jpg
Auglýsing

Íslend­ingar eru sólgn­ari í kjúkling og svína­kjöt en þeir voru fyrir 30 árum. Alls hefur neysla á ali­fugla­kjöti sexfald­ast síðan þá og neysla á svína­kjöts­af­urðum fjór­fald­ast. Með­al­neysla Íslend­inga á kjöti hefur auk­ist um tæp­lega fjórð­ung á tíma­bil­inu en áhugi okkar á kinda­kjöti dreg­ist skarpt sam­an. Áður fyrr var neysla á því um 70 pró­sent af allri kjöt­neyslu okk­ar, en er nú rétt um fjórð­ungur henn­ar. Þetta kemur fram í sam­an­tekt Hag­stof­unnar um árlega kjöt­neyslu Íslend­inga.

Alí­fuglar og svín vin­sæl á diskum lands­manna



Árið 1983 borð­aði hver og einn Íslend­ingur 4,3 kiló af ali­fugla­kjöti, aðal­lega kjúkling­um, á ári. Fimmtán árum síð­ar, árið 1998, hafði neyslan rúm­lega tvö­fald­ast og var árlega um 9,6 kíló á mann. Síðan þá hefur orðið spreng­ing á neyslu íslend­inga á kjúklingum og öðru alí­fugla­kjöti. Árið 2004 snæddum við 17,9 kíló hver. Í fyrra náði neysla okkar á þessu vin­sæla hvíta kjöti nýjum hæð­um. Þá borð­uðum við 26,8 kíló af kjúklingum á haus, eða rúm­lega sex sinnum meira en Íslend­ingar gerðu árið 1983.

Land­inn hefur líka aukið svína­kjötsát sitt mikið á und­an­förnum ára­tug­um. Fyrir 30 árum borð­aði hver Íslend­ingur að með­al­tal um 4,9 kíló af svína­kjöti.

Land­inn hefur líka aukið svína­kjötsát sitt mikið á und­an­förnum ára­tug­um. Fyrir 30 árum borð­aði hver Íslend­ingur að með­al­tal um 4,9 kíló af svína­kjöti. Í fyrra hafði svína­kjötsátið næstum fjór­fald­ast frá því sem þá var, en hver íbúi setti um 19,2 kíló af svína­af­urðum ofan í sig á árinu 2013.

Auglýsing

Neysla Íslendinga á svínakjötsafurðum hefur aukist mikið á  undanförnum áratugum. Neysla Íslend­inga á svína­kjöts­af­urðum hefur auk­ist mikið á und­an­förnum ára­tug­um.

Við erum líka orðin sólgn­ari í nauta­kjöt en áður var. Neysla þess hefur vaxið úr 8,8 kílóum árið 1983 í 13,4 kíló í fyrra.  Áhugi okkar á að snæða hross fer hins vegar þverr­andi. Þegar hrossa­kjötsátið náði hámarki, árið 1984, var með­al­neysla hvers Íslend­ings um 3,7 kíló á ári. Í fyrra var sú tala komin niður í um tvö kíló og hefur verið nokkuð stöðug um margra ára skeið.

Borðum meira af kjöti en minna af kindum



Sú mikla aukn­ing sem átt hefur sér stað á neyslu ali­fugla- og svína­kjöts er að hluta til vegna þess að nútíma Íslend­ing­ur­inn borðar mun meira kjöt en meðal Íslend­ingur gerði árið 1983. Þá var borð­aði hver lands­maður að með­al­tali um 66,5 kíló af kjöti. Í dag er sú tala um 81,9 kíló. Neyslan hefur því auk­ist um tæpan fjórð­ung á þessum 30 árum.

En ástæð­una er líka að finna í miklum sam­drætti á neyslu kinda­kjöts. Árið 1983 var íslenska sauð­kindin helsta mat­vara Íslend­inga. Hver og einn okkar át að með­al­tali 45,3 kíló af afurðum hennar það árið. Áhugi þjóð­ar­innar á kinda­kjöt­inu hefur hins vegar minnkað mik­ið. Í fyrra átum við ein­ungis um 20,5 kíló hver af afurðum kind­ar­inn­ar. Það er sam­dráttur upp á 120 pró­sent á 30 árum.

Við þurfum á þínu framlagi að halda

Þú getur tekið beinan þátt í að halda úti öflugum fjölmiðli.

Við sem vinnum á ritstjórn Kjarnans viljum hvetja þig til að vera með okkur í liði og leggja okkar góða fjölmiðli til mánaðarlegt framlag svo við getum haldið áfram að vinna fyrir lesendur, fyrir fólkið í landinu.

Kjarninn varð níu ára í sumar. Þegar hann hóf að taka við frjálsum framlögum þá varð slagorðið „Frjáls fjölmiðill fyrir andvirði kaffibolla“ til og lesendur voru hvattir til að leggja fram í það minnsta upphæð eins kaffibolla á mánuði.

Mikið vatn hefur runnið til sjávar á þeim níu árum sem Kjarninn hefur lifað. Í huga okkar á Kjarnanum hefur þörfin fyrir fjölmiðla sem veita raunverulegt aðhald og taka hlutverk sitt alvarlega aukist til muna.

Við trúum því að Kjarninn skipti máli fyrir samfélagið.

Við trúum því að sjálfstæð og vönduð blaðamennska skipti máli.

Ef þú trúir því sama þá endilega hugsaðu hvort Kjarninn er ekki allavega nokkurra kaffibolla virði á mánuði.

Vertu með okkur í liði. Þitt framlag skiptir máli.

Ritstjórn Kjarnans: Sunna Ósk Logadóttir, Þórður Snær Júlíusson, Erla María Markúsdóttir, Arnar Þór Ingólfsson, Eyrún Magnúsdóttir og Grétar Þór Sigurðsson.


Já takk, ég vil styrkja Kjarnann!
Bjarni hættir sem forstjóri Orkuveitu Reykjavíkur
Forstjóri Orkuveitu Reykjavíkur, Bjarni Bjarnason, óskaði eftir því á fundi stjórnar Orkuveitu Reykjavíkur að láta af störfum sem forstjóri í mars á næsta ári. Þá verða tólf ár liðin síðan Bjarni tók við forstjórastöðunni.
Kjarninn 26. september 2022
Halla Hrund Logadóttir orkumálastjóri.
Orkumálastýra fer spennt til vinnu á hverjum morgni – Ekki bara dökk ský í loftslagsmálum
„Það sem mun koma okkur á leiðarenda og út úr þessu hættuástandi er heitstrenging þess að vinna saman,“ segir Halla Hrund Logadóttir, forstjóri Orkustofnunar. Koma þurfi hlutunum í verk heima fyrir en ekki síður að beita sér í þágu fátækari ríkja.
Kjarninn 26. september 2022
Þjóðhættir
Þjóðhættir
Þjóðhættir – Hættið þessu fikti strákar!
Kjarninn 26. september 2022
Fyrstu meðalhraðamyndavélarnar hér á landi voru settar upp í fyrra. Ávinningurinn af þeim, í formi lægri slysakostnaðar, er sagður geta verið tífaldur á við kostnaðinn við að halda úti kerfunum.
Meðalhraðaeftirlit gæti verið „arðbærasta“ umferðaröryggismálið
Drög að nýrri umferðaröryggisáætlun stjórnvalda hafa verið birt. Þar segir að innleiðing meðalhraðaeftirlits á vegum landsins gæti talist arðbærasta umferðaröryggisframkvæmdin sem völ er á og að innleiðing slíks eftirlits verði forgangsmál næstu árin.
Kjarninn 26. september 2022
Kallað var eftir auknum kaupmætti í kröfugöngu verkalýðsins 1. maí síðastliðinn.
Kaupmáttur hefur rýrnað um 4,2 prósent á þessu ári og hefur ekki verið minni síðan 2020
Í júní síðastliðnum lauk tólf ára samfelldu skeiði þar sem kaupmáttur launa jókst, sé horft til breytinga milli ára. Á síðasta ári hefur kaupmátturinn himns vegar rýrnað um 1,6 prósent og hefur ekki verið minni síðan í lok árs 2020.
Kjarninn 26. september 2022
Guðmundur Ingi Guðbrandsson er félags- og vinnumarkaðsráðherra.
Vill lengja tímabil endurhæfingarlífeyris úr þremur árum í fimm
Stjórnvöld vilja gera fólki kleift að fá greiddan endurhæfingarlífeyri í lengri tíma en nú er gert ráð fyrir í lögum. Tilgangurinn er að reyna að fækka þeim sem fara á örorku og fjölga þeim sem snúa aftur til vinnu.
Kjarninn 26. september 2022
Tæknivarpið
Tæknivarpið
Tæknivarpið - Google Analytics bann og GTA6 myndbroti lekið
Kjarninn 26. september 2022
„Lukkuriddararnir“ í bakgarðinum
Þrír fyrrverandi þingmenn, fjögur erlend stórfyrirtæki, félag í eigu svokallaðs hrunverja og fólk úr sveitum Vesturlands koma við sögu í frásögn Sunnu Óskar Logadóttur af fundi þar sem vindorkufyrirtæki kynntu áform sín.
Kjarninn 26. september 2022
Meira eftir höfundinnÞórður Snær Júlíusson
Meira úr sama flokkiFréttaskýringar
None