Áhrif skordýraneyslu á heilsuna

Niðurstöður rannsókna benda ekki bara til þess að neysla á skordýrum sé örugg heldur að hún geti beinlínis haft jákvæð áhrif á heilsuna.

Krybba
Krybba
Auglýsing

Neysla skor­dýra hefur lengi vel verið litin horn­auga ì vest­rænu sam­fé­lagi en fjöl­margir fræði­menn hafa þó bent á kosti þess að snúa sér að skor­dýra­áti. Má þar helst nefna þann kostnað sem umhverfið ber af ræktun dýra. Skor­dýr eru, ennþá a.m.k., að finna í miklu magni í nátt­úr­unni og fæst þeirra telj­ast í útrým­unga­hættu. Það að auki eru skor­dýr einnig góð upp­spretta prótína og fitu, sem og trefja.

Ofan­talið virð­ast þó ekki vera einu kostir skor­dýra­neyslu, en sam­kvæmt rann­sókn gæti neysla á krybbum einnig haft jákvæð áhrif á örveruflór­una í melt­ing­ar­vegi. Rann­sóknin fór fram í banda­ríska háskól­anum Uni­versity of Wiscons­in-Ma­d­i­son og var þar fylgst með 20 heil­brigðum ein­stak­ling­um, sem bættu krybbum í fæð­una hjá sér.

Hópnum var skipt í tvennt og fékk helm­ing­ur­inn 25 grömm af krybbu­mjöli út á morg­un­mat­inn sinn, meðan hinn helm­ing­ur­inn fékk sams­konar morg­un­mat, án við­bót­ar­efna. Eftir tveggja vikna með­höndlun var gert hlé í tvær vikur og síðan var hlut­verk­unum snúið við, svo úr feng­ust gögn fyrir báða hópa sem með­höndl­un­ar­hópur og sem við­mið­un­ar­hóp­ur.

Auglýsing

Tekin voru saur- og blóð­sýni úr öllum ein­stak­lingum fyrir og eftir með­höndl­un, í bæði skipt­in. Með blóð­sýn­unum voru heilsu­fars­þættir þátt­tak­enda skoð­að­ir, svo sem blóð­sykur og styrkur ákveð­inna bólgu­þátta sem og styrkur ens­íma sem hægt er að nota til að meta starf­semi lifr­ar­inn­ar.

Saur­sýnin voru notuð til að meta sam­setn­ingu bakt­er­íuflór­unnar og var miðað á að skoða bakt­er­íur sem þekktar eru fyrir að hafa jákvæð áhrif á heils­una, það er svo­kall­aðar probiot­ics. Til slíkra bakt­ería telj­ast meðal ann­ars bakt­er­íur af teg­und­inni Bifidobact­er­ium animalis sem rann­sókn­ar­hóp­ur­inn leit­aði sér­stak­lega eft­ir.

Eftir neyslu krybbu­mjöls­ins jókst tíðni Bifidobact­er­ium animalis að með­al­tali 5,7 falt í melt­ing­ar­vegi þátt­tak­anda. Á sama tíma minnk­aði styrkur TNF-α í blóði. TNF-α er tengt við bólgu­svar svo minnk­andi magn þess í blóði bendir til minni bólgu­mynd­unar í lík­am­an­um. Eng­inn þátt­tak­anda til­kynnti um nei­kvæðar auka­verk­anir á meðan með­höndlun stóð.

Þessar nið­ur­stöður benda ekki bara til þess að neysla á skor­dýrum er örugg heldur að hún getur bein­línis haft jákvæð áhrif á heils­una. Sér­stak­lega á það við í löndum eins og vestu­löndum þar sem skor­dýra­prótín myndi að miklu leiti leysa af hólmi kjöt sem prótín­upp­sprettu. Mikil neysla á rauðu kjöti hefur nefni­lega verið tengd við aukna áhættu á lífs­stílstengdum sjúk­dóm­um, meðal ann­ars ýmsa bólgu­sjúk­dóma.

Það er því deg­inum ljós­ara að við ættum að taka okkur saman í and­lit­inu, hætta þessum for­dómum og fá okkur krybbu-koktiel í næsta jóla­boði.

Fréttin birt­ist fyrst á Hvat­an­um.

Segir ríkasta hlutann kerfisbundið nýta sér glufur til að borga ekki skatta
Formaður VR segir að grunnstefið í baráttu verkalýðsfélaganna sé að laga stöðu þeirra sem nái ekki endum saman. Það þurfi kerfisbreytingar og hægt sé að búa til svigrúm til aðgerða með því að koma í veg fyrir 100 milljarða króna skattsvik.
Kjarninn 23. febrúar 2019
Hallgerður Hauksdóttir
Óverjandi herferð gegn hvölum
Kjarninn 23. febrúar 2019
Hæfileikar eru alls staðar en tækifærin ekki
Fjöldi alþjóðlegra samtaka og einstaklinga hefur barist fyrir því að auka fjölbreytni og sýnileika minnihlutahópa innan hugbúnaðar- og tæknigeirans. Ein þeirra er Sheree Atcheson en hún hefur vakið athygli á alþjóðlegum vettvangi fyrir frumkvöðlavinnu.
Kjarninn 23. febrúar 2019
Hefur ekki orðið var við mikla eftirspurn eftir íslenskum stjórnendum á alþjóðavettvangi
Ragnar Þór Ingólfsson, formaður VR, segir verkalýðsfélögin geta bent á hinar miklu hækkanir sem ráðamenn og bankastjórar hafi tekið sér þegar þeir ræða við sína félagsmenn um átök á vinnumarkaði.
Kjarninn 23. febrúar 2019
Klikkið
Klikkið
Réttindi fatlaðs fólks - Viðtal við Sigurjón Unnar Sveinsson
Kjarninn 23. febrúar 2019
„Líkamar intersex fólks eru ekki mistök sem þarf að leiðrétta“
Samtökin Amnesty International skora á íslensk stjórnvöld að tryggja og vernda jafna meðferð einstaklinga með ódæmigerð líffræðileg kyneinkenni, bæði í lögum og framkvæmd. Yfir 68 börn fæðast hér á landi með ódæmigerð kyneinkenni á hverju ári.
Kjarninn 23. febrúar 2019
Óútskýrt hvers vegna aðalfundi Íslandspósts var frestað
Íslandspóstur er í eigu ríkisins, en rekstur fyrirtækisins hefur gengið erfiðlega að undanförnu.
Kjarninn 23. febrúar 2019
Viðar Freyr Guðmundsson
Mikill er máttur minnihlutans
Leslistinn 23. febrúar 2019
Meira úr sama flokkiFólk