Áhrif skordýraneyslu á heilsuna

Niðurstöður rannsókna benda ekki bara til þess að neysla á skordýrum sé örugg heldur að hún geti beinlínis haft jákvæð áhrif á heilsuna.

Krybba
Krybba
Auglýsing

Neysla skor­dýra hefur lengi vel verið litin horn­auga ì vest­rænu sam­fé­lagi en fjöl­margir fræði­menn hafa þó bent á kosti þess að snúa sér að skor­dýra­áti. Má þar helst nefna þann kostnað sem umhverfið ber af ræktun dýra. Skor­dýr eru, ennþá a.m.k., að finna í miklu magni í nátt­úr­unni og fæst þeirra telj­ast í útrým­unga­hættu. Það að auki eru skor­dýr einnig góð upp­spretta prótína og fitu, sem og trefja.

Ofan­talið virð­ast þó ekki vera einu kostir skor­dýra­neyslu, en sam­kvæmt rann­sókn gæti neysla á krybbum einnig haft jákvæð áhrif á örveruflór­una í melt­ing­ar­vegi. Rann­sóknin fór fram í banda­ríska háskól­anum Uni­versity of Wiscons­in-Ma­d­i­son og var þar fylgst með 20 heil­brigðum ein­stak­ling­um, sem bættu krybbum í fæð­una hjá sér.

Hópnum var skipt í tvennt og fékk helm­ing­ur­inn 25 grömm af krybbu­mjöli út á morg­un­mat­inn sinn, meðan hinn helm­ing­ur­inn fékk sams­konar morg­un­mat, án við­bót­ar­efna. Eftir tveggja vikna með­höndlun var gert hlé í tvær vikur og síðan var hlut­verk­unum snúið við, svo úr feng­ust gögn fyrir báða hópa sem með­höndl­un­ar­hópur og sem við­mið­un­ar­hóp­ur.

Auglýsing

Tekin voru saur- og blóð­sýni úr öllum ein­stak­lingum fyrir og eftir með­höndl­un, í bæði skipt­in. Með blóð­sýn­unum voru heilsu­fars­þættir þátt­tak­enda skoð­að­ir, svo sem blóð­sykur og styrkur ákveð­inna bólgu­þátta sem og styrkur ens­íma sem hægt er að nota til að meta starf­semi lifr­ar­inn­ar.

Saur­sýnin voru notuð til að meta sam­setn­ingu bakt­er­íuflór­unnar og var miðað á að skoða bakt­er­íur sem þekktar eru fyrir að hafa jákvæð áhrif á heils­una, það er svo­kall­aðar probiot­ics. Til slíkra bakt­ería telj­ast meðal ann­ars bakt­er­íur af teg­und­inni Bifidobact­er­ium animalis sem rann­sókn­ar­hóp­ur­inn leit­aði sér­stak­lega eft­ir.

Eftir neyslu krybbu­mjöls­ins jókst tíðni Bifidobact­er­ium animalis að með­al­tali 5,7 falt í melt­ing­ar­vegi þátt­tak­anda. Á sama tíma minnk­aði styrkur TNF-α í blóði. TNF-α er tengt við bólgu­svar svo minnk­andi magn þess í blóði bendir til minni bólgu­mynd­unar í lík­am­an­um. Eng­inn þátt­tak­anda til­kynnti um nei­kvæðar auka­verk­anir á meðan með­höndlun stóð.

Þessar nið­ur­stöður benda ekki bara til þess að neysla á skor­dýrum er örugg heldur að hún getur bein­línis haft jákvæð áhrif á heils­una. Sér­stak­lega á það við í löndum eins og vestu­löndum þar sem skor­dýra­prótín myndi að miklu leiti leysa af hólmi kjöt sem prótín­upp­sprettu. Mikil neysla á rauðu kjöti hefur nefni­lega verið tengd við aukna áhættu á lífs­stílstengdum sjúk­dóm­um, meðal ann­ars ýmsa bólgu­sjúk­dóma.

Það er því deg­inum ljós­ara að við ættum að taka okkur saman í and­lit­inu, hætta þessum for­dómum og fá okkur krybbu-koktiel í næsta jóla­boði.

Fréttin birt­ist fyrst á Hvat­an­um.

Styrkir þú Kjarnann?

Kjarninn reiðir sig á framlög lesenda. Með því að styrkja Kjarnann mánaðarlega tekur þú þátt í að halda úti öflugum fjölmiðli.

Kjarninn hefur verið til taks fyrir kröfuharða lesendur í sjö ár og býður almenningi upp á vandaða umfjöllun þar sem áhersla er á gæði og dýpt.  

Ef þú ert nú þegar styrkjandi leyfum við okkur að benda á að hægt er að óska eftir að hækka styrkinn með því að senda póst á takk@kjarninn.is


Já takk, ég vil styrkja Kjarnann!
Raddir margbreytileikans
Raddir margbreytileikans
Raddir margbreytileikans – 11. þáttur: „Að fara inn í íslenskan torfkofa opnar leið inn í heim iðandi ofurlífveru“
Kjarninn 26. október 2021
Lilja Alfreðsdóttir, mennta- og menningarmálaráðherra.
„Almennt má segja að skólastarf hafi gengið ágætlega frá skólabyrjun“
Ríkisstjórnin ræddi skólastarf í leik- og grunnskólum haustið 2021 vegna COVID-19 á ríkisstjórnarfundi í morgun.
Kjarninn 26. október 2021
Hagnaður Facebook á þriðja ársfjórðungi var 9 milljarðar dollarar, eða sem nemur rúmum 1.166 milljörðum króna.
Yfir þúsund milljarða króna hagnaður í skugga uppljóstrana og fækkunar yngri notenda
Hagnaður Facebook var meiri en búist var við á þriðja ársfjórðungi. Á sama tíma fækkar notendum í yngsta aldurshópnum og Facebook hyggst „endurheimta týndu kynslóðina“.
Kjarninn 26. október 2021
Fyrsta sektarákvörðun fjölmiðlanefndar sem varðar hlaðvarpsmiðlun var birt í síðustu viku.
Fjölmiðlanefnd sektar og skammar hlaðvarpsstjórnendur – og fær bágt fyrir
Árslöngum eltingaleik fjölmiðlanefndar við nokkra hlaðvarpsþætti lauk fyrir helgi með einni sektarákvörðun og tveimur álitum. Sum hlaðvörp eru nú fjölmiðlar og skráðir sem slíkir en þær raddir heyrast að eftirlitið með þessum markaði sé fram úr hófi.
Kjarninn 26. október 2021
„Nú þurfa Íslendingar að gyrða sig í brók“
Fíknigeðlæknir segir að nú þurfi Íslendingar að gyrða sig í brók svo að hið sama verði ekki upp á teningnum á Íslandi og í Bandaríkjunum varðandi ofnotkun ópíóíða.
Kjarninn 26. október 2021
Á meðal þeirra sakborninga sem setið hafa á bak við lás og slá í Nambíu frá því undir lok árs 2019 er Bernhard Esau, fyrrverandi sjávarútvegsráðherra landsins.
Tvö mál orðin að einu í Namibíu
Í nýju ákæruskjali í sameinuðu sakamáli vegna Fishrot-skandalsins í Namibíu eru engir Íslendingar á meðal sakborninga, en alls eru 10 manns og 18 félög sökuð um margvísleg brot í tengslum við kvótaviðskipti Samherja í landinu.
Kjarninn 26. október 2021
Þjóðhættir
Þjóðhættir
Þjóðhættir – Gamla höfnin í Reykjavík, örverur, kombucha og súrdeig
Kjarninn 26. október 2021
Gagnrýnir aðstöðuleysi fyrir ungmenni í Laugardalnum
Borgarfulltrúi Sjálfstæðisflokksins segir að ungmenni í Laugardal þurfi alvöru aðstöðu til íþróttaiðkunar „ekki fleiri vinnuhópa eða góðar hugmyndir á blaði“.
Kjarninn 26. október 2021
Meira úr sama flokkiFólk