Áhrif skordýraneyslu á heilsuna

Niðurstöður rannsókna benda ekki bara til þess að neysla á skordýrum sé örugg heldur að hún geti beinlínis haft jákvæð áhrif á heilsuna.

Krybba
Krybba
Auglýsing

Neysla skor­dýra hefur lengi vel verið litin horn­auga ì vest­rænu sam­fé­lagi en fjöl­margir fræði­menn hafa þó bent á kosti þess að snúa sér að skor­dýra­áti. Má þar helst nefna þann kostnað sem umhverfið ber af ræktun dýra. Skor­dýr eru, ennþá a.m.k., að finna í miklu magni í nátt­úr­unni og fæst þeirra telj­ast í útrým­unga­hættu. Það að auki eru skor­dýr einnig góð upp­spretta prótína og fitu, sem og trefja.

Ofan­talið virð­ast þó ekki vera einu kostir skor­dýra­neyslu, en sam­kvæmt rann­sókn gæti neysla á krybbum einnig haft jákvæð áhrif á örveruflór­una í melt­ing­ar­vegi. Rann­sóknin fór fram í banda­ríska háskól­anum Uni­versity of Wiscons­in-Ma­d­i­son og var þar fylgst með 20 heil­brigðum ein­stak­ling­um, sem bættu krybbum í fæð­una hjá sér.

Hópnum var skipt í tvennt og fékk helm­ing­ur­inn 25 grömm af krybbu­mjöli út á morg­un­mat­inn sinn, meðan hinn helm­ing­ur­inn fékk sams­konar morg­un­mat, án við­bót­ar­efna. Eftir tveggja vikna með­höndlun var gert hlé í tvær vikur og síðan var hlut­verk­unum snúið við, svo úr feng­ust gögn fyrir báða hópa sem með­höndl­un­ar­hópur og sem við­mið­un­ar­hóp­ur.

Auglýsing

Tekin voru saur- og blóð­sýni úr öllum ein­stak­lingum fyrir og eftir með­höndl­un, í bæði skipt­in. Með blóð­sýn­unum voru heilsu­fars­þættir þátt­tak­enda skoð­að­ir, svo sem blóð­sykur og styrkur ákveð­inna bólgu­þátta sem og styrkur ens­íma sem hægt er að nota til að meta starf­semi lifr­ar­inn­ar.

Saur­sýnin voru notuð til að meta sam­setn­ingu bakt­er­íuflór­unnar og var miðað á að skoða bakt­er­íur sem þekktar eru fyrir að hafa jákvæð áhrif á heils­una, það er svo­kall­aðar probiot­ics. Til slíkra bakt­ería telj­ast meðal ann­ars bakt­er­íur af teg­und­inni Bifidobact­er­ium animalis sem rann­sókn­ar­hóp­ur­inn leit­aði sér­stak­lega eft­ir.

Eftir neyslu krybbu­mjöls­ins jókst tíðni Bifidobact­er­ium animalis að með­al­tali 5,7 falt í melt­ing­ar­vegi þátt­tak­anda. Á sama tíma minnk­aði styrkur TNF-α í blóði. TNF-α er tengt við bólgu­svar svo minnk­andi magn þess í blóði bendir til minni bólgu­mynd­unar í lík­am­an­um. Eng­inn þátt­tak­anda til­kynnti um nei­kvæðar auka­verk­anir á meðan með­höndlun stóð.

Þessar nið­ur­stöður benda ekki bara til þess að neysla á skor­dýrum er örugg heldur að hún getur bein­línis haft jákvæð áhrif á heils­una. Sér­stak­lega á það við í löndum eins og vestu­löndum þar sem skor­dýra­prótín myndi að miklu leiti leysa af hólmi kjöt sem prótín­upp­sprettu. Mikil neysla á rauðu kjöti hefur nefni­lega verið tengd við aukna áhættu á lífs­stílstengdum sjúk­dóm­um, meðal ann­ars ýmsa bólgu­sjúk­dóma.

Það er því deg­inum ljós­ara að við ættum að taka okkur saman í and­lit­inu, hætta þessum for­dómum og fá okkur krybbu-koktiel í næsta jóla­boði.

Fréttin birt­ist fyrst á Hvat­an­um.

Kanntu vel við Kjarnann?

Við á Kjarnanum þökkum lesendum fyrir það traust sem þeir sýna með því að styrkja Kjarnann. 

Frjáls framlög frá lesendum hafa vaxið jafnt og þétt síðustu árin og eru mikilvæg tekjustoð undir reksturinn. Þau gera okkur kleift að halda áfram að taka þátt í umræðunni og greina kjarnann frá hisminu. 

Við tökum hlutverk okkar sem fjölmiðill í þjónustu almennings alvarlega. Kjarninn birti 409 fréttaskýringar og 2.367 fréttir á árinu 2019. Kjarninn er vettvangur umræðu og á nýliðnu ári voru 539 skoðanagreinar birtar, stærstur hluti þeirra aðsendar greinar. 

Okkar tryggð er aðeins við lesendur. Við erum skuldbundin ykkur og værum þakklát ef þið vilduð vera með í að gera Kjarnann enn sterkari.

Já takk, ég vil styrkja Kjarnann!
Donald Trump verður út um allt á Youtube á kjördegi
Framboð Donalds Trumps Bandaríkjaforseta hefur nú þegar keypt bróðurpartinn af auglýsingaplássi á Youtube, fyrir kjördag í Nóvember.
Kjarninn 21. febrúar 2020
Freyr Eyjólfsson
Neysla og úrgangur eykst á heimsvísu – Ákall um nýjar, grænar lausnir
Kjarninn 20. febrúar 2020
Ísold Uggadóttir og Auður Jónsdóttir
Himinhrópandi mistök í máli Maní
Kjarninn 20. febrúar 2020
Haraldur Johanessen var enn ríkislögreglustjóri þegar samkomulagið var gert. Hann lét af störfum skömmu síðar
Samkomulag ríkislögreglustjóra hækkaði laun yfirmanna um 48 prósent
Þeir yfirmenn hjá ríkislögreglustjóra sem skrifuðu undir samkomulag við embættið í fyrra hækkuðu samtals grunnlaun sín um 314 þúsund krónur á mánuði og sameiginlegar lífeyrisgreiðslur um 309 milljónir.
Kjarninn 20. febrúar 2020
Samninganefnd starfsgreinasambandsins.
Starfsgreinasambandið nær samkomulagi við ríkið um nýjan kjarasamning
Starfsgreinasambandið og ríkið náðu í gær saman um útlínur á nýjum kjarasamningi á fundi hjá ríkissáttarsemjara.
Kjarninn 20. febrúar 2020
Sólveig Anna Jónsdóttir, formaður Eflingar.
Efling fordæmir Dag fyrir að vilja ekki eiga samtal við sig
Efling segir borgarstjórann í Reykjavík tala niður kjara- og réttlætisbaráttu félagsins. Framsetning hans á tilboðum Reykjavíkurborgar um launahækkanir til félagsmanna Eflingar sé í þeim „tilgangi að fegra mögur tilboð borgarinnar.“
Kjarninn 20. febrúar 2020
Sonja Ýr Þorbergsdóttir, formaður BSRB.
Verkföll hjá BSRB hefjast að óbreyttu í byrjun mars
Verkföllin munu hafa mikil áhrif á almannaþjónustuna enda munu þau ná til starfsfólks í heilbrigðisþjónustunni, þar með talið á Landspítalanum, og í skólum, leikskólum og á frístundaheimilum.
Kjarninn 20. febrúar 2020
Hillur verslana eru í dag fullar af fersku brauði.
Uppþot vegna brauðsins stormur í vatnsglasi
„Hvenær verður næst brauð viðvörun?“ „Brauð er búið í borginni, líka hvíta brauðið. Fólk ætlar greinilega að leyfa sér þessar síðustu klukkustundir á jörðu.“ Þeir voru margir brandararnir sem fuku í sprengilægðinni í síðustu viku.
Kjarninn 20. febrúar 2020
Meira úr sama flokkiFólk