Áhrif skordýraneyslu á heilsuna

Niðurstöður rannsókna benda ekki bara til þess að neysla á skordýrum sé örugg heldur að hún geti beinlínis haft jákvæð áhrif á heilsuna.

Krybba
Krybba
Auglýsing

Neysla skor­dýra hefur lengi vel verið litin horn­auga ì vest­rænu sam­fé­lagi en fjöl­margir fræði­menn hafa þó bent á kosti þess að snúa sér að skor­dýra­áti. Má þar helst nefna þann kostnað sem umhverfið ber af ræktun dýra. Skor­dýr eru, ennþá a.m.k., að finna í miklu magni í nátt­úr­unni og fæst þeirra telj­ast í útrým­unga­hættu. Það að auki eru skor­dýr einnig góð upp­spretta prótína og fitu, sem og trefja.

Ofan­talið virð­ast þó ekki vera einu kostir skor­dýra­neyslu, en sam­kvæmt rann­sókn gæti neysla á krybbum einnig haft jákvæð áhrif á örveruflór­una í melt­ing­ar­vegi. Rann­sóknin fór fram í banda­ríska háskól­anum Uni­versity of Wiscons­in-Ma­d­i­son og var þar fylgst með 20 heil­brigðum ein­stak­ling­um, sem bættu krybbum í fæð­una hjá sér.

Hópnum var skipt í tvennt og fékk helm­ing­ur­inn 25 grömm af krybbu­mjöli út á morg­un­mat­inn sinn, meðan hinn helm­ing­ur­inn fékk sams­konar morg­un­mat, án við­bót­ar­efna. Eftir tveggja vikna með­höndlun var gert hlé í tvær vikur og síðan var hlut­verk­unum snúið við, svo úr feng­ust gögn fyrir báða hópa sem með­höndl­un­ar­hópur og sem við­mið­un­ar­hóp­ur.

Auglýsing

Tekin voru saur- og blóð­sýni úr öllum ein­stak­lingum fyrir og eftir með­höndl­un, í bæði skipt­in. Með blóð­sýn­unum voru heilsu­fars­þættir þátt­tak­enda skoð­að­ir, svo sem blóð­sykur og styrkur ákveð­inna bólgu­þátta sem og styrkur ens­íma sem hægt er að nota til að meta starf­semi lifr­ar­inn­ar.

Saur­sýnin voru notuð til að meta sam­setn­ingu bakt­er­íuflór­unnar og var miðað á að skoða bakt­er­íur sem þekktar eru fyrir að hafa jákvæð áhrif á heils­una, það er svo­kall­aðar probiot­ics. Til slíkra bakt­ería telj­ast meðal ann­ars bakt­er­íur af teg­und­inni Bifidobact­er­ium animalis sem rann­sókn­ar­hóp­ur­inn leit­aði sér­stak­lega eft­ir.

Eftir neyslu krybbu­mjöls­ins jókst tíðni Bifidobact­er­ium animalis að með­al­tali 5,7 falt í melt­ing­ar­vegi þátt­tak­anda. Á sama tíma minnk­aði styrkur TNF-α í blóði. TNF-α er tengt við bólgu­svar svo minnk­andi magn þess í blóði bendir til minni bólgu­mynd­unar í lík­am­an­um. Eng­inn þátt­tak­anda til­kynnti um nei­kvæðar auka­verk­anir á meðan með­höndlun stóð.

Þessar nið­ur­stöður benda ekki bara til þess að neysla á skor­dýrum er örugg heldur að hún getur bein­línis haft jákvæð áhrif á heils­una. Sér­stak­lega á það við í löndum eins og vestu­löndum þar sem skor­dýra­prótín myndi að miklu leiti leysa af hólmi kjöt sem prótín­upp­sprettu. Mikil neysla á rauðu kjöti hefur nefni­lega verið tengd við aukna áhættu á lífs­stílstengdum sjúk­dóm­um, meðal ann­ars ýmsa bólgu­sjúk­dóma.

Það er því deg­inum ljós­ara að við ættum að taka okkur saman í and­lit­inu, hætta þessum for­dómum og fá okkur krybbu-koktiel í næsta jóla­boði.

Fréttin birt­ist fyrst á Hvat­an­um.

Fjölmennustu hópuppsagnir síðan árið 2009
111 fast­ráðnum starfs­mönnum var sagt upp störfum hjá WOW air í vikunni og náðu upp­sagnirnar þvert á fyr­ir­tæk­ið. Samn­ingar við verk­taka og tíma­bundna starfs­menn verða jafnframt ekki end­ur­nýj­aðir. Þetta eru fjölmennustu hópuppsagnir síðan 2009.
Kjarninn 15. desember 2018
Koma svo!
Koma svo!
Koma svo - Er allt að fara til fjandans?
Kjarninn 15. desember 2018
Ríkisstjórnarflokkarnir græða mikið fylgi á Klaustursmálinu
Samanlagt fylgi þeirra þriggja flokka sem mynda ríkisstjórn jókst um 8,6 prósentustig eftir Klaustursmálið. Mesta fylgisaukningin er hjá Framsókn. Frjálslynda stjórnarandstöðublokkin bætir líka við sig.
Kjarninn 15. desember 2018
Yfirskot eða aðlögun?
Fjallað er um gengissveiflur í nýjustu útgáfu Vísbendingar.
Kjarninn 15. desember 2018
Cohen: Trump vissi vel að þetta var rangt
Lögmaður Donalds Trumps Bandaríkjaforseta hefur verið dæmdur í þriggja ára fangelsi, meðal annar fyrir að beita sér fyrir ólöglegum greiðslum til að þagga niður umræðu um framhjáhald Trumps.
Kjarninn 14. desember 2018
Forsætisráðherra: Klaustursmálið hefur haft verulega mikil áhrif innan þingsins
Það skiptir máli að þingmenn geti tekist á pólitísk mál en samt borið virðingu fyrir fólki, segir forsætisráðherra.
Kjarninn 14. desember 2018
WOW air er á uppleið á ný.
Indigo gæti fjárfest í WOW air fyrir 9,4 milljarða
Enn er unnið að því að ná samningum við Indigo Partners um fjárfestingu í félaginu.
Kjarninn 14. desember 2018
Skýrt í starfsreglum að meirihluti ræður niðurstöðum
Formaður tilnefningarnefndar VÍS segir engar heimildir vera í reglum nefndarinnar til að skila sératkvæði. Meirihlutinn ráði einfaldlega hverjum hún mæli með til stjórnarsetu.
Kjarninn 14. desember 2018
Meira úr sama flokkiFólk