(Ó)hollusta kókosolíu

Þær upplýsingar sem dynja á Íslendingum, og allri heimsbyggðinni, um ágæti kókosolíu byggja fyrst og síðast á löngun framleiðenda til að selja vöruna sína, ekki raunveruleikanum.

Kókoshneta
Auglýsing

Fyrir ekki svo löngu síðan var sú mann­eskja vand­fundin á Íslandi sem hafði reynslu af kókosolíu en í dag hafa senni­lega allir smakkað hana og fjöl­margir skipt út annarri olíu fyrir kókosol­í­una. Ástæðan er sú að þrátt fyrir það að vera á föstu formi við her­berg­is­hita er kókosol­ían talin mjög holl olía.

Olíur eru sam­settar úr margs­konar fitu­sýr­um. Sumar þeirra eru mjög hollar og jafn­vel lífs­nauð­syn­legar meðan aðrar fitu­sýrur eru minna hollar og jafn­vel skað­leg­ar. Þær síð­ar­nefndu geyma t.d. fitur sem eru sagðar mett­að­ar. Mett­að­ar fitur eru erf­ið­ari nið­ur­brots fyrir lík­ama okkar og geta þær valdið hækkun á slæmu kól­ester­óli í blóði. Þetta gildir ekki um ómett­aðar og þá sér­stak­lega fjöló­mett­að­ar fitur.

Góð leið til að meta hvaða olíur inni­halda mikið af mett­uðum fitum er að skoða hvernig olían er við her­berg­is­hita. Þum­al­putta­reglan er sú að olí­ur/fitur sem eru á föstu formi við her­berg­is­hita inni­halda svo mikið af mett­uðum fitu­sýrum að þær telj­ast óholl­ar. Svo virð­ist sem þessi þum­al­putta­regla gildi líka um hina margróm­uðu kókosol­íu, þrátt fyrir allt.

Auglýsing

Í rann­sókn sem Amer­ican Heart Associ­ation byggir nýj­ustu ráð­legg­ingar sínar á, kemur fram að magn ómett­aðra fitu­sýra í kókosolíu er um 82%, það er jafn­vel hærra en í smjör sem mæld­ist 63%. Til sam­an­burðar má nefna að ólífu­ol­ía, sem er mjög holl, inni­heldur 14%.

Fyrir flesta heil­brigða ein­stak­linga hefur þetta háa hlut­fall mett­aðra fitu ekki telj­andi áhrif, þ.e. ef hennar er neytt í hæfi­legu magni. Hins vegar ef ein­stak­lingur hefur mælst með of hátt kól­esteról í blóði getur inn­taka á kókosolíu haft nei­kvæð áhrif á þróun þess ástands. Hátt kól­esteról getur leitt til æða­þrengsla, því fitan getur sest til inní æð­un­um, sem svo getur leitt til stíflu og jafn­vel hjarta­á­falls.

En hvers vegna dynja á okkur upp­lýs­ingar um ágæti kókosol­í­unn­ar? Svarið er ein­falt: frá­bær mark­aðs­setn­ing! Það getur verið erfitt að skilja úr hvaða skila­boð úr umhverf­inu eru byggð á raun­veru­leik­anum og hvað er byggt á löngun fram­leið­enda til að selja vör­una sína. Því miður virð­ist það síð­ar­nefnda hafa ráðið för þegar kemur að full­yrð­ingum um kó­kosol­íu.

Styrkir þú Kjarnann?

Kjarninn reiðir sig á framlög lesenda. Með því að styrkja Kjarnann mánaðarlega tekur þú þátt í að halda úti öflugum fjölmiðli.

Kjarninn hefur verið til taks fyrir kröfuharða lesendur í sjö ár og býður almenningi upp á vandaða umfjöllun þar sem áhersla er á gæði og dýpt.  

Ef þú ert nú þegar styrkjandi leyfum við okkur að benda á að hægt er að óska eftir að hækka styrkinn með því að senda póst á takk@kjarninn.is


Já takk, ég vil styrkja Kjarnann!
Það er að birta til í faraldrinum, ári eftir að hann hófst hér á landi.
Tíu fróðleiksmolar um faraldurinn á Íslandi
Við höfum kannski ekki átt sjö dagana sæla í ýmsum skilningi undanfarna mánuði en við fikrumst þó í átt að viku án greindra smita á ný sem hefur ekki gerst síðan í júlí. Frá upphafi faraldursins fyrir rúmu ári hafa samtals 104 dagar verið án nýrra smita.
Kjarninn 3. mars 2021
„Þetta er mjög krítísk staða – órói sem sýnir að kvika sé að brjóta skorpuna en óvíst hvert hún leitar og hvert þetta ferli fer.“
„Þetta er mjög krítísk staða“
„Þetta er mjög krítísk staða,“ segir Freysteinn Sigmundsson deildarforseti jarðvísindadeildar Háskóla Íslands um gosóróann á Reykjanesi sem sýni að kvika sé að brjóta jarðskorpuna „en óvíst hvert hún leitar og hvert þetta ferli fer“.
Kjarninn 3. mars 2021
Gunnar Ingiberg Guðmundsson
Allur afli á markað
Kjarninn 3. mars 2021
Víðir Reynisson, yfirlögregluþjónn hjá almannavarnadeild ríkislögreglustjóra.
„Engar hamfarir yfirvofandi“
Víðir Reynisson, yfirlögregluþjónn hjá almannavörnum, segir sterkt merki um að gos sé að hefjast á Reykjanesi en bendir ennfremur á að engar hamfarir séu yfirvofandi.
Kjarninn 3. mars 2021
Óróapúlsinn mælist við Litla Hrút, suður af Keili.
Órói mælist á Reykjanesi
Eldgos er mögulega að hefjast á Reykjanesi. Það myndi ekki ógna byggð né vegasamgöngum. Óróapúls byrjaði að mælast kl. 14:20, en slíkir púlsar margra smárra jarðskjálfta mælast gjarnan í aðdraganda eldgosa. Síðast gaus á Reykjanesi á 13. öld.
Kjarninn 3. mars 2021
Sigmundur Davíð Gunnlaugsson er fyrsti flutningsmaður tillögunnar.
Mæla á fyrir tillögu um að Alþingi biðjist afsökunar á Landsdómsmálinu
Sigmundur Davíð Gunnlaugsson er fyrsti flutningsmaður þingsályktunartillögu sem felur í sér að Geir H. Haarde, og þeir þrír ráðherrar sem ekki var ákveðið að ákæra, verði beðin afsökunar á Landsdómsmálinu. Til stendur að mæla fyrir málinu í dag.
Kjarninn 3. mars 2021
Spyr hvar Alþingisappið sé
Sara Elísa Þórðardóttir, varaþingmaður Pírata, vill að komið verði á fót smáforriti þar sem almenningur getur sótt sér upplýsingar um störf þingsins. Forritið mætti fjármagna með sölu á varningi í gegnum netið.
Kjarninn 3. mars 2021
Í þingsályktunartillögu þingflokks Viðreisnar er lagt til að upplýsingar um opinbera styrki og greiðslur verði aðgengilegar öllum án endurgjalds.
Þörfin eftir upplýsingum um landbúnaðarstyrki „óljós“ að mati Bændasamtakanna
Nýlega var lögð fram þingsályktunartillaga þess efnis að upplýsingar um opinbera styrki og greiðslur til landbúnaðar verði gerðar opinberar. Í umsögn frá Bændasamtökunum segir að ekki hafi verið sýnt fram á raunverulega þörf á því.
Kjarninn 3. mars 2021
Meira úr sama flokkiFólk