Karolina Fund: Fyrsta mjaðargerð Íslands

Félagarnir Helgi Þórir Sveinsson og Sigurjón Friðrik Garðarsson settu mjöð á markað í byrjun júlí á þessu ári undir formerkinu Öldur.

Auglýsing
Öldur karolina fund

Öldur bruggar hand­verk­s­mjöð (craft mjöð) sem hefur hlotið frá­bærar við­tökur og hlutu miðir frá Öldri annað og þriðja sætið á Bjór­há­tíð­inni að Hólum í sum­ar. Aðstaðan sem þeir höfðu varð fljótt of lítil svo það þurfti að ráð­ast í það verk­efni að finna stærra og hent­ugra hús­næði. Félag­arnir Helgi Þórir Sveins­son og Sig­ur­jón Frið­rik Garð­ars­son standa að verk­efn­inu.

Hvernig vakn­aði hug­myndin að því að stofna mjað­ar­gerð?

Okkur hafði lengi langað til þess að vinna saman að ein­hverju brugg­tengdu. Það var svo í kút­ap­artýi Fág­unar (Fé­lags Áhuga­fólks um Gerj­un) á Menn­ing­arnótt í fyrra að hjólin fóru fyrst almenni­lega að snú­ast. Við höfðum bruggað kirsu­berja­mjöð sem fólk gat smakkað og fannst mjög góð­ur, en þarna voru líka yfir­kokkur og einn af eig­endum Nostra Restaur­ant. Þeim fannst mjöð­ur­inn frá­bær og spurðu hvort það væri hægt að kaupa hann. 

Auglýsing
Í fram­hald­inu fórum við að þróa upp­skriftir og betrumbæta kirsu­berja­mjöð­inn sem hafði verið í boði þennan dag.

Um hvað snýst verk­efn­ið?

Verk­efnið er fyrst og fremst til þess að hjálpa okkur að koma okkur fyrir í stærra hús­næði. Fram­leiðslan á gamla staðnum var afar smá og nán­ast á barmi þess að hún borg­aði sig ekki. Í stærra hús­næði getum við aukið fram­leiðsl­una og stefnan er sett á að koma vör­unum okkar í ÁTVR og seinna meir í frí­höfn­ina. Á nýja staðnum verður líka aðstaða til vöru­þró­unnar sem er okkur mjög mik­il­væg því ­fyr­ir­tæki í nýsköpun þarf jú að geta boðið upp á eitt­hvað nýtt.Blámi er einn þeirra mjaða sem Öldur býr til.

Af hverju mjöð­ur, og er mjöður ekki annað orð yfir bjór?

Mjöður og bjór eru eins ólíkir drykkir og vín og bjór og gerðir úr mis­mun­andi hrá­efn­um. Mjöður og bjór hafa líka ólíka sögu en það er einmitt sagan sem heillar okkur hvað mest við mjöð­inn. Þetta er talið vera einn elsti áfengi drykkur sög­unnar og var aðeins ætl­aður kon­ungum og guð­um. Vík­ing­arnir drukku jú líka mjöð og okkur fannst tíma­bært að kynna Ísland fyrir mið­inum aft­ur.



Hér er hægt að skoða verk­efnið og taka þátt í að fram­leiða mjöð.

Skiptir Kjarninn þig máli?

Kjarninn reiðir sig á framlög lesenda. Með því að styrkja Kjarnann mánaðarlega tekur þú þátt í að halda úti öflugum fjölmiðli.

Við erum til staðar fyrir lesendur og fjöllum um það sem skiptir máli.

Ef Kjarninn skiptir þig máli þá máttu endilega vera með okkur í liði.

Já takk, ég vil styrkja Kjarnann!
Kolafarmi frá Suður-Afríku skipað upp í pólskri höfn í sumar.
Pólverjum er vandi á höndum
Stærsti framleiðandi kola í Evrópu utan Rússlands er í vanda staddur eftir að hafa bannað innflutning á rússneskum kolum vegna innrásarinnar í Úkraínu.
Kjarninn 12. ágúst 2022
Kristján Loftsson forstjóri Hvals hf. virðir hér fyrir sér dauðan hval í Hvalfirði í júlímánuði.
Lögregla væntir þess að Hvalur hf. skili dróna svissneska ríkisútvarpsins í dag
Teymi frá svissneska ríkisfjölmiðlafyrirtækinu SRG SSR flaug dróna yfir hvalstöð Hvals hf. fyrr í vikunni. Starfsmenn Hvals hf. hirtu af þeim drónann og lögreglan á Akranesi hefur krafið fyrirtækið um að skila dróna Svisslendinganna.
Kjarninn 12. ágúst 2022
Hildur Björnsdóttir oddviti Sjálfstæðisflokksins í Reykjavík.
Hildur varði 9,3 milljónum í prófkjörsslaginn og átti eina og hálfa milljón afgangs
Hildur Björnsdóttir oddviti Sjálfstæðisflokksins átti 1,5 milljónir eftir í kosningasjóði sínum þegar prófkjör Sjálfstæðisflokksins í borginni var um garð gengið. Það fé ætlar hún að færa félagi sem hún sjálf stjórnar, en það heitir Frelsisborgin.
Kjarninn 12. ágúst 2022
Skúli Mogensen hefur byggt upp mikla ferðaþjónustu í Hvammsvík i Hvalfirði.
Áformin einkennist af „einhvers konar firringu“
Zephyr Iceland, sem áformar vindorkuver í Hvalfirði, „forðast að snerta á kjarna málsins“ í matsáætlun á framkvæmdinni. Kjarninn er sá að mati Skúla Mogensen, eiganda sjóbaðanna í Hvammsvík, að áformin einkennast af „einhvers konar firringu“.
Kjarninn 12. ágúst 2022
Vatnsyfirborð Rínarfljóts hefur lækkað stöðugt síðustu vikur.
Hættuástand að skapast í Rínarfljóti – Munu skipin geta siglt?
Vatnsyfirborð Rínarfljóts gæti á næstu dögum orðið hættulega lágt að mati þýskra yfirvalda. Sífellt erfiðara er að flytja vörur um ána, m.a. kol og bensín. Gríðarmiklir þurrkar hafa geisað víða í Evrópu með margvíslegum afleiðingum.
Kjarninn 11. ágúst 2022
Langreyður dregin á land í Hvalfirði með sprengiskutulinn enn í sér.
Fiskistofa mun taka upp veiðiaðferðir Hvals hf.
Ný reglugerð um verulega hert eftirlit með hvalveiðum hefur verið sett og tekur gildi þegar í stað. Veiðieftirlitsmenn munu héðan í frá verða um borð í veiðiferðum Hvals hf.
Kjarninn 11. ágúst 2022
Eldgosið í Meradölum er mikið sjónarspil, en nú bannað börnum yngri en 12 ára.
Umboðsmaður Alþingis vill fá skýringar frá lögreglustjóra á barnabanninu við eldgosið
Umboðsmaður Alþingis hefur sent bréf á lögreglustjórann á Suðurnesjum með ósk um útskýringar á umdeildu banni við umferð barna yngri en 12 ára upp að gosstöðvunum í Meradölum. Lögreglustjóri hefur sagt ákvörðunina reista á ákvæðum almannavarnarlaga.
Kjarninn 11. ágúst 2022
Bjarni Benediktsson, fjármála- og efnahagsráðherra og formaður Sjálfstæðisflokksins.
Ekki allur munurinn á að kaupa af bankanum eða byggja jafn dýrt hinu megin við götuna
Fjármála- og efnahagsráðherra segir að þegar upp sé staðið þá haldi hann að nýjar höfuðstöðvar Landsbankans, á dýrasta stað í borginni, muni vel geta staðið undir sér. Hann sjái þó ekki neina rökbundna nauðsyn á því að höfuðstöðvar bankans rísi þar.
Kjarninn 11. ágúst 2022
Meira úr sama flokkiFólk