Karolina Fund: Fyrsta mjaðargerð Íslands

Félagarnir Helgi Þórir Sveinsson og Sigurjón Friðrik Garðarsson settu mjöð á markað í byrjun júlí á þessu ári undir formerkinu Öldur.

Auglýsing
Öldur karolina fund

Öldur bruggar hand­verk­s­mjöð (craft mjöð) sem hefur hlotið frá­bærar við­tökur og hlutu miðir frá Öldri annað og þriðja sætið á Bjór­há­tíð­inni að Hólum í sum­ar. Aðstaðan sem þeir höfðu varð fljótt of lítil svo það þurfti að ráð­ast í það verk­efni að finna stærra og hent­ugra hús­næði. Félag­arnir Helgi Þórir Sveins­son og Sig­ur­jón Frið­rik Garð­ars­son standa að verk­efn­inu.

Hvernig vakn­aði hug­myndin að því að stofna mjað­ar­gerð?

Okkur hafði lengi langað til þess að vinna saman að ein­hverju brugg­tengdu. Það var svo í kút­ap­artýi Fág­unar (Fé­lags Áhuga­fólks um Gerj­un) á Menn­ing­arnótt í fyrra að hjólin fóru fyrst almenni­lega að snú­ast. Við höfðum bruggað kirsu­berja­mjöð sem fólk gat smakkað og fannst mjög góð­ur, en þarna voru líka yfir­kokkur og einn af eig­endum Nostra Restaur­ant. Þeim fannst mjöð­ur­inn frá­bær og spurðu hvort það væri hægt að kaupa hann. 

Auglýsing
Í fram­hald­inu fórum við að þróa upp­skriftir og betrumbæta kirsu­berja­mjöð­inn sem hafði verið í boði þennan dag.

Um hvað snýst verk­efn­ið?

Verk­efnið er fyrst og fremst til þess að hjálpa okkur að koma okkur fyrir í stærra hús­næði. Fram­leiðslan á gamla staðnum var afar smá og nán­ast á barmi þess að hún borg­aði sig ekki. Í stærra hús­næði getum við aukið fram­leiðsl­una og stefnan er sett á að koma vör­unum okkar í ÁTVR og seinna meir í frí­höfn­ina. Á nýja staðnum verður líka aðstaða til vöru­þró­unnar sem er okkur mjög mik­il­væg því ­fyr­ir­tæki í nýsköpun þarf jú að geta boðið upp á eitt­hvað nýtt.Blámi er einn þeirra mjaða sem Öldur býr til.

Af hverju mjöð­ur, og er mjöður ekki annað orð yfir bjór?

Mjöður og bjór eru eins ólíkir drykkir og vín og bjór og gerðir úr mis­mun­andi hrá­efn­um. Mjöður og bjór hafa líka ólíka sögu en það er einmitt sagan sem heillar okkur hvað mest við mjöð­inn. Þetta er talið vera einn elsti áfengi drykkur sög­unnar og var aðeins ætl­aður kon­ungum og guð­um. Vík­ing­arnir drukku jú líka mjöð og okkur fannst tíma­bært að kynna Ísland fyrir mið­inum aft­ur.



Hér er hægt að skoða verk­efnið og taka þátt í að fram­leiða mjöð.

Ert þú í Kjarnasamfélaginu?

Kjarninn er opinn vefur en líflínan okkar eru frjáls framlög frá lesendum, Kjarnasamfélagið. Sú stoð undir reksturinn er okkur afar mikilvæg.

Með því að skrá þig í Kjarnasamfélagið gerir þú okkur kleift að halda áfram að vinna í þágu almennings og birta vandaðar fréttaskýringar, djúpar greiningar á efnahagsmálum og annað fréttatengt gæðaefni. 

Kjarninn hefur verið til taks fyrir kröfuharða lesendur undanfarin sjö ár og við ætlum okkur að standa vaktina áfram. 

Fyrir þá sem nú þegar eru stoltir styrkjendur Kjarnans þá leyfum við okkur að benda á að hægt er að óska eftir að hækka mánaðarlega framlagið með því að senda póst á takk@kjarninn.is


Já takk, ég vil styrkja Kjarnann!
Daimler, framleiðandi Mercedes Benz-bílanna, hefur fundið fyrir mikilli eftirspurnaraukningu frá Kína
Framleiðslugreinar ná sér aftur á strik
Minni framleiðslutakmarkanir og meiri einkaneysla í Kína virðist hafa leitt til þess að framleiðslufyrirtæki í Evrópu eru á svipuðu róli og í fyrra. Einnig má sjá viðspyrnu á Íslandi, ef horft er á vöruútflutning iðnaðarvara.
Kjarninn 22. október 2020
Sara Stef. Hildardóttir
Covid, opinn aðgangur og ekki-hringrásarhagkerfi
Kjarninn 22. október 2020
Ólga er innan bæjarstjórnarinnar í Hafnarfirði vegna málsins.
Vilja að Hafnfirðingar fái að segja hug sinn um fyrirhugaða sölu á HS Veitum
Meirihlutinn í bæjarstjórn Hafnarfjarðar áformar sölu á 15,42 prósenta hlut í HS Veitum til HSV eignarhaldsfélags á um það bil 3,5 milljarða króna. Samtök í bænum eru tilbúin að reyna aftur að knýja fram íbúakosningu um málið.
Kjarninn 22. október 2020
Guðmundur Ingi Guðbrandsson, umhverfis- og auðlindaráðherra.
Kolefnisgjaldið þyrfti að vera mun hærra til þess að bíta betur
Umhverfis- og auðlindaráðherra og þingmaður Miðflokksins tókust á um kolefnisgjöld á þingi í dag.
Kjarninn 22. október 2020
Þórólfur Guðnason sóttvarnalæknir.
Kúrfan áfram á niðurleið en „sigurinn er hvergi nærri í höfn“
„Allar tölur benda til þess að við séum raunverulega að sjá fækkun á tilfellum eins og staðan er núna,“ segir Þórólfur Guðnason sóttvarnalæknir. Mögulega er hægt að hefja afléttingu aðgerða eftir 1-2 vikur.
Kjarninn 22. október 2020
Áslaug Arna Sigurbjörnsdóttir dómsmálaráðherra.
Áslaug Arna: „Haturstákn og sjónarmið verða ekki liðin innan lögreglunnar“
Dómsmálaráðherra segir „alveg skýrt“ að haturstákn og sjónarmið verði ekki liðin innan lögreglunnar, hvorki nú né framvegis.
Kjarninn 22. október 2020
Ellefu sóttu um stöðu framkvæmdastjóra á skrifstofu bankastjóra Seðlabankans
Seðlabankinn auglýsti nýverið lausar til umsóknar tvær nýjar stöður við bankann. Alls sóttu 22 um stöðurnar.
Kjarninn 22. október 2020
Saga Japans
Saga Japans
Saga Japans – 24. þáttur: Murasaki Shikibu
Kjarninn 22. október 2020
Meira úr sama flokkiFólk