Karolina Fund: Fyrsta mjaðargerð Íslands

Félagarnir Helgi Þórir Sveinsson og Sigurjón Friðrik Garðarsson settu mjöð á markað í byrjun júlí á þessu ári undir formerkinu Öldur.

Auglýsing
Öldur karolina fund

Öldur bruggar hand­verk­s­mjöð (craft mjöð) sem hefur hlotið frá­bærar við­tökur og hlutu miðir frá Öldri annað og þriðja sætið á Bjór­há­tíð­inni að Hólum í sum­ar. Aðstaðan sem þeir höfðu varð fljótt of lítil svo það þurfti að ráð­ast í það verk­efni að finna stærra og hent­ugra hús­næði. Félag­arnir Helgi Þórir Sveins­son og Sig­ur­jón Frið­rik Garð­ars­son standa að verk­efn­inu.

Hvernig vakn­aði hug­myndin að því að stofna mjað­ar­gerð?

Okkur hafði lengi langað til þess að vinna saman að ein­hverju brugg­tengdu. Það var svo í kút­ap­artýi Fág­unar (Fé­lags Áhuga­fólks um Gerj­un) á Menn­ing­arnótt í fyrra að hjólin fóru fyrst almenni­lega að snú­ast. Við höfðum bruggað kirsu­berja­mjöð sem fólk gat smakkað og fannst mjög góð­ur, en þarna voru líka yfir­kokkur og einn af eig­endum Nostra Restaur­ant. Þeim fannst mjöð­ur­inn frá­bær og spurðu hvort það væri hægt að kaupa hann. 

Auglýsing
Í fram­hald­inu fórum við að þróa upp­skriftir og betrumbæta kirsu­berja­mjöð­inn sem hafði verið í boði þennan dag.

Um hvað snýst verk­efn­ið?

Verk­efnið er fyrst og fremst til þess að hjálpa okkur að koma okkur fyrir í stærra hús­næði. Fram­leiðslan á gamla staðnum var afar smá og nán­ast á barmi þess að hún borg­aði sig ekki. Í stærra hús­næði getum við aukið fram­leiðsl­una og stefnan er sett á að koma vör­unum okkar í ÁTVR og seinna meir í frí­höfn­ina. Á nýja staðnum verður líka aðstaða til vöru­þró­unnar sem er okkur mjög mik­il­væg því ­fyr­ir­tæki í nýsköpun þarf jú að geta boðið upp á eitt­hvað nýtt.Blámi er einn þeirra mjaða sem Öldur býr til.

Af hverju mjöð­ur, og er mjöður ekki annað orð yfir bjór?

Mjöður og bjór eru eins ólíkir drykkir og vín og bjór og gerðir úr mis­mun­andi hrá­efn­um. Mjöður og bjór hafa líka ólíka sögu en það er einmitt sagan sem heillar okkur hvað mest við mjöð­inn. Þetta er talið vera einn elsti áfengi drykkur sög­unnar og var aðeins ætl­aður kon­ungum og guð­um. Vík­ing­arnir drukku jú líka mjöð og okkur fannst tíma­bært að kynna Ísland fyrir mið­inum aft­ur.



Hér er hægt að skoða verk­efnið og taka þátt í að fram­leiða mjöð.

Fór með afsagnarbréf í vasanum á alla fundi í Hvíta húsinu
Birting á 448 síðna skýrslu saksóknarans Rupert Mueller er mál málanna í bandarískum fjölmiðlum í dag. Ekki er um neitt annað talað í sjónvarpsfréttum. Er þetta góð eða slæm skýrsla fyrir Bandaríkjaforseta?
Kjarninn 19. apríl 2019
Ísland með langminnst fjölmiðlafrelsi á Norðurlöndunum
Ísland fellur enn á árlegum lista yfir vísitölu fjölmiðlafrelsis. Súrnun í samskiptum stjórnmálamanna og fjölmiðla nefnd sem ástæða. Hin Norðurlöndin eru öll á meðal þeirra fimm landa sem njóta mest fjölmiðlafrelsis.
Kjarninn 18. apríl 2019
Haukur Arnþórsson
Umferðin eykst með sjálfkeyrandi bílum
Kjarninn 18. apríl 2019
Rannsókn Mueller snérist að uppistöðu um hvort að Rússar hefðu beitt sér í forsetakosningunum 2016, sem Donald Trump vann.
Mueller fann tíu dæmi um mögulega hindrun á framgang réttvísinnar
Skýrsla Roberts Mueller verður afhend þingmönnum í Bandaríkjunum í dag. Á blaðamannafundi sagði dómsmálaráðherrann að Trump hefði tengst tíu atvikum sem mögulega hindruðu framgang réttvísinnar, en hann teldi sjálfur að fælu ekki í sér glæpi.
Kjarninn 18. apríl 2019
Þorsteinn Vilhjálmsson
Lífskjarasamningarnir: Rykið sest
Kjarninn 18. apríl 2019
Allir þessir heimar
Allir þessir heimar
Allir þessir heimar – Galdrahöfundur tveggja tungumála
Kjarninn 18. apríl 2019
Sigríður Á. Andersen þegar hún yfirgaf sinn síðasta ríkisráðsfund. Að minnsta kosti í bili.
Það helsta hingað til: Afsögn Sigríðar Á. Andersen
Kjarninn tók saman helstu fréttamál íslensks samfélags á fyrstu mánuðum ársins 2019. Eitt mál sem stendur þar upp úr er afsögn dómsmálaráðherra og dómur Mannréttindadómstóls Evrópu í Landsréttarmálinu.
Kjarninn 18. apríl 2019
Forsetinn sem varð til í beinni útsendingu á RÚV og þjóðin elskar
Á meðan að traust hríðfellur gagnvart Alþingi og borgarstjórn, og mælist undir 20 prósent, er einn þjóðkjörinn fulltrúi sem flestir landsmenn eru ánægðir með. Það er forseti landsins sem nýtur trausts 83 prósent landsmanna.
Kjarninn 18. apríl 2019
Meira úr sama flokkiFólk