Auglýsing

Í gær borð­aði ég gul­rót­ar­bollur í kvöld­mat. Eitt­hvað „til­búið í ofn­inn“ sem ég kaupi nokkuð reglu­lega, því það er bæði fljót­legt að elda þær og svo er þetta alveg ágætt á bragð­ið. Ég opna bara kass­ann, fjar­lægi filmuna af plast­bakk­an­um, hrúga osti yfir og sting þessu í ofn­inn. Reyndar skil ég ekki hvernig plast­bakki getur chillað í 200 gráðum í tutt­ugu mín­út­ur, en ég er svo sem ekki eðl­is­fræð­ing­ur.

Ég er heldur ekki nátt­úru­fræð­ing­ur, en mér skilst að kjötát okkar mann­anna sé að ganga af plánet­unni dauðri. Ég hef reyndar ekki sett mig nægi­lega vel inn í þessi mál, en þetta hefur víst eitt­hvað að gera með dýra­fret. Það er verið að rækta svo mikið af dýrum fyrir okkur að borða, sem öll þurfa að leysa ógur­lega mik­inn vind, að óson­lagið stendur nú í for­stof­unni og hótar því að yfir­gefa partí­ið. Eða eitt­hvað. Eins og ég segi, ég veit tak­markað um mál­ið, nema út frá fyr­ir­sögnum blaða­greina sem ég les ekki. Vegna þess að ef ég les þessar grein­ar, set mig almenni­lega inn í þetta, horfi á Cow­spiracy og allt það, þá mun ég þurfa að breyta venjum mín­um. Það verður nefni­lega sífellt erf­ið­ara fyrir mig að verja kjötát mitt. Ekki fyrir árásum frá bögg­andi græn­metisætum og her­skáum nátt­úru­vernd­ar­sinn­um, heldur fyrir sjálfum mér. Sam­visku minni. Já, það er sam­viska þarna ein­hvers stað­ar.

Þegar ég hugsa um það, þá hef ég aldrei orðið fyrir aðkasti frá nokkrum manni vegna þess sem ég borða. Ekki einu sinni frá græn­metisæt­um. Sem er skrýt­ið, vegna þess að ég heyri reglu­lega harma­kvein hör­unds­sárra kjöt­æta sem barma sér yfir eilífum aðfinnslum græn­metisæt­anna. Ég hef borðað kjöt í 36 ár og ekki heyrt múkk í þeim. Eitt múkk heyri ég þó reglu­lega — stríðsöskrin í kjöt­rembunum á Face­book. Þær eru á öllum aldri. Yngri kyn­slóðin heldur sig aðal­lega í lok­uðum græn­metisætu­grúppum og reynir dag­lega að slá Ólymp­íu­met í að vera ógeðs­lega fynd­in. Þetta eru mest­megnis fín­gerð­ir, vatns­greiddir drengir á fram­halds­skóla­aldri, þunn­hærðir á pungn­um, sem rétt­ast væri að senda í sveit. Eldra fólkið er meira í athuga­semda­kerfum vef­miðl­anna.

Auglýsing

„Blóð­uga steik á diskinn minn, namm­inamm,“ skrifar ögrandi eldri kona við frétt af mót­mælum Aktí­vegan–liða fyrir framan Slát­ur­fé­lag Suð­ur­lands. Athuga­semdin hennar er ein af hátt í 300, en í hvert sinn sem dýra­vernd­un­ar­sinnar rugga bátnum mæta Virkir og gjör­sam­lega geð­veikir í athuga­semdum á svæðið og ausa úr skálum ein­semdar sinn­ar. Það fer óheyri­lega í taug­arnar á þeim að ein­hver skuli dirfast að standa í klukku­tíma með skilti í skíta­kulda fyrir utan girð­ingu ein­hvers staðar á Sel­fossi. Hel­vítis (hafra)lattel­epjandi, lista­manna­launa­þiggj­andi lið­leskj­ur! Já, sumir halda með kjöti eins og aðrir halda með Manchester United. Og þegar lið­inu gengur illa verða allar til­raunir til að verja það svo krútt­lega kjána­leg­ar, svona eins og snjáður bolur úr Dogma sem á stendur „Brown is the color of poo“.

En af hverju hætti ég ekki bara að borða kjöt? Ef ég á að vera alveg hrein­skil­inn, þá bara hef ég ennþá ekki nennt því. Kjöt­laus lífs­stíll er vesen og við erum að tala um 36 ár af dellu sem þarf að vinda ofan af. Þegar ég skrifa þetta líður mér að vísu eins og ég sé með lokuð aug­un, vísi­fing­urna í eyr­un­um, hróp­andi „LALALALA­LA“. Það er þægi­legra að lesa ekki frétt­irn­ar. Að gera sér ekki grein fyrir umfangi vand­ans. Að borða bara rúllupyls­una sína og stein­halda kjafti.

Hins vegar er líka alveg allt í lagi að borða minna kjöt. Ég er tótallí þar. Ein­hvers staðar las ég að það væri miklu betra fyrir umhverfið að margir borði minna kjöt en að fáir borði ekk­ert kjöt. Að allir borði ekk­ert kjöt er ekki inni í mynd­inni, alla­vega ekki á meðan stór hópur fólks lítur á kjötát sem eins­konar trú­ar­brögð. Lík­legra er að kjötát muni þró­ast eins og fylgi Sjálf­stæð­is­flokks­ins. Mjakast hægt og bít­andi niður á við næstu ára­tugi, eftir að alls konar reglu­gerðir og neyslu­stýr­ing hafa gert kjötát að ein­hverju sem maður leyfir sér bara á jól­un­um. Endar svo í rauð­víns­fylgi, þegar aðeins útrás­ar­vík­ingar hafa efni á að kaupa pepp­eróní.

Mað­ur­inn er ekki kjöt­æta. Mað­ur­inn borðar bara það sem honum sýn­ist. Dýrin liggja vissu­lega vel við höggi, þar sem flest þeirra eru minni og aum­ari en mann­fólk. Það rétt­lætir það samt ekki að gráð­ugir verk­smiðju­stjórar troði sextán hænum á fer­metra. Það er eins og ef það hefðu verið átta Almarar í kass­an­um. En það er vilj­andi sem ég staldra ekki sér­stak­lega við hlið dýr­anna í þessum pistli (þau eru líka ekki einu sinni að lesa þetta). Ég má ekki við meira sam­visku­biti í bili. Baby steps.

En burt séð frá dýra­vel­ferð, þá hefur þú heldur ekk­ert gott af því að borða magál og mala­koff í öll mál. Ef frétt­irnar sem ég sleppti því að lesa eru sann­ar, þá munt þú á end­anum þurfa alfarið að hætta að borða kjöt. Það eina sem getur hægt á því ferli er að við borðum öll minna af því. Það er líka fullt annað gott á bragðið sem inni­heldur ekki kjöt. Þú getur byrjað á ein­hverju ein­földu. Til dæmis svona „til­búið í ofn­inn“–gul­rót­ar­boll­um. Það er fljót­legt að elda þær og svo er þetta fínt á bragð­ið. Þú opnar bara kass­ann, fjar­lægir filmuna, hrúgar osti yfir og stingur inn í ofn.

Vilt þú vera með?

Frjálsir, hugrakkir fjölmiðlar eru ómetanlegir en ekki ókeypis. Kjarninn reiðir sig á framlög lesenda og með því að styrkja Kjarnann mánaðarlega tekur þú þátt í að halda úti öflugum fjölmiðli.

Kjarninn hefur verið til taks fyrir kröfuharða lesendur í sjö ár og við ætlum að standa vaktina áfram og bjóða almenningi upp á vandaða umfjöllun þar sem áhersla er á gæði og dýpt.  

Fyrir þá lesendur sem nú þegar eru stoltir styrkjendur Kjarnans þá leyfum við okkur að benda á að hægt er að óska eftir að hækka styrkinn með því að senda póst á takk@kjarninn.is


Já takk, ég vil styrkja Kjarnann!
Magn kókaíns í frárennsli höfuðborgarinnar fjórfaldaðist milli áranna 2016 og 2018. Í sumar hafði verulega dregið úr því miðað við apríl í fyrra.
Mun minna kókaín í skólpinu
Kórónuveirufaraldurinn hefur breytt mynstri fíkniefnanotkunar í Reykjavík, segir doktorsnemi sem hefur í fimm ár rannsakað magn ólöglegra fíkniefna í frárennsli borgarinnar. Magn kókaíns í skólpinu var 60 prósent minna í júní en í apríl í fyrra.
Kjarninn 5. desember 2020
Rússneska bóluefnið Spútnik V er á leið í dreifingu. Um helgina geta Moskvubúar í forgangshópum fengið fyrri sprautu sína.
Spútnik sprautað í Rússa: Hefja bólusetningu í stórum stíl eftir helgi
Um helgina hefjast bólusetningar á forgangshópum í Moskvu með bóluefninu Spútnik V. Tvær milljónir skammta eru sagðar til. Reuters-fréttastofan segir suma ríkisstarfsmenn upplifa þrýsting um að taka þátt í klínískum tilraunum á virkni bóluefnisins.
Kjarninn 4. desember 2020
Sigurjón Njarðarson
Fullveldið
Kjarninn 4. desember 2020
Haukur Logi Karlsson
Innansveitarkronikan og evrópska réttarríkið
Kjarninn 4. desember 2020
Notkun reyktóbaks og rafrettna ekki tengd við alvarlegri einkenni COVID-19
Niðurstöður nýrrar rannsóknar á Íslandi sýna ekki fram á aukið algengi eða alvarleika COVID-19 sjúkdóms meðal notenda reyktóbaks eða rafrettna en benda til tengsla lungnasjúkdóma við alvarlegri einkenni.
Kjarninn 4. desember 2020
Konur ættu að hafa rétt til þess að hverfa frá störfum sínum eftir 36 vikna meðgöngu að mati Félags íslenskra fæðinga- og kvensjúkdómalækna.
Læknar ítreka að þeim finnst að konur ættu að geta farið í orlof eftir 36 vikur án skerðinga
Fæðinga- og kvensjúkdómalæknar telja að konur ættu að hafa rétt til að fara í orlof eftir 36 vikna meðgöngu, án þess að orlof eftir fæðingu skerðist. Starfshópur heilbrigðisráðherra um stefnumótun í barneignarþjónustu er einróma á sömu skoðun.
Kjarninn 4. desember 2020
Tólf ný smit – allir í sóttkví
Allir sem greindir voru með kórónuveiruna í gær innanlands voru í sóttkví. Eftir fjölgun smita í síðustu viku hefur þeim fækkað jafnt og þétt síðustu daga.
Kjarninn 4. desember 2020
Ítrustu varúðar gætt við greftrun manneskju sem lést vegna COVID-19 í Indónesíu. Hálf milljón Indónesa hafa greinst með veiruna.
Bóluefnið ekki „töfralausn“ – dauðsföll vegna COVID komin yfir 1,5 milljónir
Brýnt er að allir haldi vöku sinni áfram næstu vikur og mánuði. Bóluefni gegn COVID-19 er væntanlegt en það mun engan veginn útrýma öllum þeim vandamálum sem faraldurinn hefur skapað.
Kjarninn 4. desember 2020
Meira úr sama flokkiKjaftæði
None