Mjólkurmolar í kaffið

Rannsóknarhópur hefur hannað mjólkurmola sem sparar rusl og inniheldur fljótandi mjólk inni í sykurkristallahylki.

mjólkurmolar
Auglýsing

Kaffi er upp­á­halds­drykkur margra, enda fjöldi fólks sem telur dag­inn ekki haf­inn fyrr en búið er að dreypa á fyrsta kaffi­boll­an­um. Notkun á mjólk og stundum sykri er vel þekkt og mætti jafn­vel full­yrða að a.m.k. helm­ingur þeirra sem drekka kaffi velja að drekka það með slettu af mjólk.

Þessi mjólk­ur­sletta getur valdið nokkrum vand­ræðum þegar kaffi er drukkið við ákveðnar aðstæð­ur, t.d. í flug­vélum eða á ráð­stefn­um. Við slíkar aðstæður þykir oft ekki fýsi­legt að vera með stóra mjólk­ur­fernu. En til að gera mjólk­ur­drykkju­fólki til hæfis eru oft til staðar pínu­litlar umbúðir sem inni­halda akkúrat það sem sam­svarar einni slettu af mjólk.

Það gefur auga leið að litlu fern­urnar skilja eftir sig gommu af rusli, aðal­lega plasti, sem gott er að forð­ast. Til að leysa þetta vanda­mál hefur rann­sókn­ar­hópur við Mart­in-Luther-Uni­versität Hal­le-Witten­berg hannað nokk­urs konar mjólk­ur­mola, mola sem inni­halda fljót­andi mjólk inní syk­ur­krist­alla­hylki.

Auglýsing

Mjólk­ur­mol­arnir verða til þegar mjólk­inni og súkrósa eða gervi­sykrinum eryt­hritol er blandað saman og síðan kælt á ákveð­inn hátt í sér­stökum form­um. Við kæl­ing­una mynda syk­ur­sam­eind­irnar krist­alla sem rað­ast upp utan um mjólk­ina. Inní hylk­inu er því fljót­andi mjólk sem bland­ast við kaffið þegar syk­ur­inn hefur bráðnað saman við það.

Sam­kvæmt rann­sóknum hóps­ins geta mol­arnir enst í allt að 3 vik­ur, svo það er til­valið fyrir flug­fé­lög eða hótel að nýta þennan kost til að minnka sorp­ið. Því miður er staðan ennþá þannig að þeir hafa engan áhuga á því að drekka sykrað kaffi geta ekki nýtt þessi hylki. En við treystum á að lausn við því verði fundin fyrr en var­ir. Á sama tíma er einnig unnið að því að skoða hvort hylkin upp­fylli allar þær kröfur sem við gerum til mat­væla, en fyrr er ekki hægt að selja mjólk­ur­mol­ana sem mat­vöru.

Fréttin birt­ist fyrst á Hvat­an­um.

Við þurfum á þínu framlagi að halda

Þú getur tekið beinan þátt í að halda úti öflugum fjölmiðli.

Við sem vinnum á ritstjórn Kjarnans viljum hvetja þig til að vera með okkur í liði og leggja okkar góða fjölmiðli til mánaðarlegt framlag svo við getum haldið áfram að vinna fyrir lesendur, fyrir fólkið í landinu.

Kjarninn varð níu ára í sumar. Þegar hann hóf að taka við frjálsum framlögum þá varð slagorðið „Frjáls fjölmiðill fyrir andvirði kaffibolla“ til og lesendur voru hvattir til að leggja fram í það minnsta upphæð eins kaffibolla á mánuði.

Mikið vatn hefur runnið til sjávar á þeim níu árum sem Kjarninn hefur lifað. Í huga okkar á Kjarnanum hefur þörfin fyrir fjölmiðla sem veita raunverulegt aðhald og taka hlutverk sitt alvarlega aukist til muna.

Við trúum því að Kjarninn skipti máli fyrir samfélagið.

Við trúum því að sjálfstæð og vönduð blaðamennska skipti máli.

Ef þú trúir því sama þá endilega hugsaðu hvort Kjarninn er ekki allavega nokkurra kaffibolla virði á mánuði.

Vertu með okkur í liði. Þitt framlag skiptir máli.

Ritstjórn Kjarnans: Sunna Ósk Logadóttir, Þórður Snær Júlíusson, Erla María Markúsdóttir, Arnar Þór Ingólfsson, Eyrún Magnúsdóttir og Grétar Þór Sigurðsson.


Já takk, ég vil styrkja Kjarnann!
Raddir margbreytileikans
Raddir margbreytileikans
Raddir margbreytileikans – 30. þáttur: „Hnattræni þróunariðnaðurinn er mjög yfirgrípandi hugtak yfir mjög fjölbreytilegan geira“
Kjarninn 5. október 2022
Ásgeir Jónsson seðlabankastjóri er formaður peningastefnunefndar.
Stýrivextir hækka í níunda skiptið í röð – Nú upp í 5,75 prósent
Stýrivextir hafa verið hækkaðir upp í 5,75 prósent. Greiðslubyrði margra heimila mun fyrir vikið þyngjast. Ákvarðanir í atvinnulífi, á vinnumarkaði og í ríkisfjármálum munu skipta miklu um þróun vaxta á næstu misserum, að sögn peningastefnunefndar.
Kjarninn 5. október 2022
Bjarni Benediktsson, Katrín Jakobsdóttir og Sigurður Ingi Jóhannsson, formenn ríkissjórnarflokkanna, sendu frá sér yfirlýsingu í apríl þar sem segir að ekki verði ráðist í frekari sölu á hlutum ríkissin í Íslandsbanka að sinni. Sú yfirlýsing stendur enn.
Standa enn við að ekki verði ráðist í frekari sölu á hlutum í Íslandsbanka
Fjármálaráðherra sagði mikilvægt að halda áfram að selja hlut ríkisins í Íslandsbanka við kynningu fjárlagafrumvarpsins. Í yfirlýsingu stjórnarflokkanna frá því í vor segir að ekki verði ráðist í sölu á frekari hlutum bankans að sinni. Hún gildir enn.
Kjarninn 5. október 2022
Eyþór Arnalds var oddviti Sjálfstæðisflokksins í Reykjavík.
Félag Eyþórs hagnaðist um 388,4 milljónir vegna afskriftar á láni frá Samherja
Eigið fé félags Eyþórs Arnalds fór úr því að vera neikvætt um 305 milljónir í að vera jákvætt um 83,9 milljónir í fyrra. Félag í eigu Samherja afskrifaði seljendalán sem veitt var vegna kaupa í útgáfufélagi Morgunblaðsins.
Kjarninn 4. október 2022
Neyðarúrræði en ekki neyðarástand
Fjöldahjálparstöð fyrir umsækjendur um alþjóðlega vernd hefur verið opnuð í skrifstofuhúsnæði í Borgartúni þar sem Vegagerðin var áður til húsa. Hægt verður að taka á móti 150 manns að hámarki og miðað er við að fólk dvelji ekki lengur en þrjár nætur.
Kjarninn 4. október 2022
Örn Bárður Jónsson
Um skjálífi og skjána
Kjarninn 4. október 2022
Þrjú félög voru skráð á markað í sumar. Þeirra stærst er Alvotech, sem var skráð á First North markaðinn í júní. Hér sést Róbert Wessman, stofnandi og stjórnarformaður félagsins, hringja inn fyrstu viðskipti með bréfin.
Virði skráðra félaga í Kauphöllinni lækkað um 254 milljarða króna á tveimur mánuðum
Það sem af er ári hefur Úrvalsvísitala Kauphallarinnar lækkað um 28,3 prósent. Hún hækkaði um rúmlega 20 prósent árið 2020 og 33 prósent í fyrra. Leiðrétting er að eiga sér stað á virði skráðra félaga.
Kjarninn 4. október 2022
Steingrímur J. Sigfússon
Einu sinni var Póstur og Sími
Kjarninn 4. október 2022
Meira úr sama flokkiFólk