Mjólkurmolar í kaffið

Rannsóknarhópur hefur hannað mjólkurmola sem sparar rusl og inniheldur fljótandi mjólk inni í sykurkristallahylki.

mjólkurmolar
Auglýsing

Kaffi er uppáhaldsdrykkur margra, enda fjöldi fólks sem telur daginn ekki hafinn fyrr en búið er að dreypa á fyrsta kaffibollanum. Notkun á mjólk og stundum sykri er vel þekkt og mætti jafnvel fullyrða að a.m.k. helmingur þeirra sem drekka kaffi velja að drekka það með slettu af mjólk.

Þessi mjólkursletta getur valdið nokkrum vandræðum þegar kaffi er drukkið við ákveðnar aðstæður, t.d. í flugvélum eða á ráðstefnum. Við slíkar aðstæður þykir oft ekki fýsilegt að vera með stóra mjólkurfernu. En til að gera mjólkurdrykkjufólki til hæfis eru oft til staðar pínulitlar umbúðir sem innihalda akkúrat það sem samsvarar einni slettu af mjólk.

Það gefur auga leið að litlu fernurnar skilja eftir sig gommu af rusli, aðallega plasti, sem gott er að forðast. Til að leysa þetta vandamál hefur rannsóknarhópur við Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg hannað nokkurs konar mjólkurmola, mola sem innihalda fljótandi mjólk inní sykurkristallahylki.

Auglýsing

Mjólkurmolarnir verða til þegar mjólkinni og súkrósa eða gervisykrinum erythritol er blandað saman og síðan kælt á ákveðinn hátt í sérstökum formum. Við kælinguna mynda sykursameindirnar kristalla sem raðast upp utan um mjólkina. Inní hylkinu er því fljótandi mjólk sem blandast við kaffið þegar sykurinn hefur bráðnað saman við það.

Samkvæmt rannsóknum hópsins geta molarnir enst í allt að 3 vikur, svo það er tilvalið fyrir flugfélög eða hótel að nýta þennan kost til að minnka sorpið. Því miður er staðan ennþá þannig að þeir hafa engan áhuga á því að drekka sykrað kaffi geta ekki nýtt þessi hylki. En við treystum á að lausn við því verði fundin fyrr en varir. Á sama tíma er einnig unnið að því að skoða hvort hylkin uppfylli allar þær kröfur sem við gerum til matvæla, en fyrr er ekki hægt að selja mjólkurmolana sem matvöru.

Fréttin birtist fyrst á Hvatanum.

Styrkir þú Kjarnann?

Kjarninn reiðir sig á framlög lesenda. Með því að styrkja Kjarnann mánaðarlega tekur þú þátt í að halda úti öflugum fjölmiðli.

Kjarninn hefur verið til taks fyrir kröfuharða lesendur í sjö ár og býður almenningi upp á vandaða umfjöllun þar sem áhersla er á gæði og dýpt.  

Ef þú ert nú þegar styrkjandi leyfum við okkur að benda á að hægt er að óska eftir að hækka styrkinn með því að senda póst á takk@kjarninn.is


Já takk, ég vil styrkja Kjarnann!
Samtal við samfélagið
Samtal við samfélagið
Samtal við samfélagið – Samfélagslegar áskoranir og lýðræðislegt hlutverk háskóla
Kjarninn 18. maí 2021
Skúli Magnússon var boðinn velkominn til starfa af þeim Steingrími J. Sigfússyni forseta Alþingis og Rögnu Árnadóttur skrifstofustjóra þingsins fyrr í mánuðinum.
Nýr umboðsmaður ætlar í leyfi frá HÍ og vonast eftir meira fé frá pólitíkinni
Nýr umboðsmaður Alþingis er enn að ljúka síðustu verkunum við lagadeild Háskóla Íslands. Í bili. Hann segir við Kjarnann að stofnunin þurfi meira fé til að geta gert annað og meira en að „standa við færibandið“ og vinna úr kvörtunum.
Kjarninn 18. maí 2021
Suliman hefur lagt sig fram við að kynnast íslensku samfélagi og m.a. stundað sjálfboðastarf frá því að hann kom hingað í október.
Hugsaði að á Íslandi „yrði komið fram við mig eins og manneskju“
Hann hefur aðeins tvo kosti. Og þeir eru báðir hræðilegir. Að halda til á götunni á Íslandi eða í Grikklandi. Suliman Al Masri, palestínskur hælisleitandi sem yfirvöld ætla að vísa út á götu, segist þrá venjulegt líf. Það sé ekki að finna í Grikklandi.
Kjarninn 17. maí 2021
Húsnæði Útleningastofunar í Bæjarhrauni í Hafnarfirði.
Útlendingastofnun vísaði Palestínumönnum út á götu
Palestínumönnum var síðdegis vísað út úr húsnæði Útlendingastofnunar í Bæjarhrauni í Hafnarfirði. Þeir hafa hvergi höfði sínu að halla og hefur verið bent á að leita skjóls í moskum. Blóðbað stendur yfir í heimaríki þeirra.
Kjarninn 17. maí 2021
Vigdís Fríða Þorvaldsdóttir
Er vegan börnum mismunað í skólum á Íslandi?
Kjarninn 17. maí 2021
Katrín mun ræða málefni Ísraels og Palestínu við Blinken og Lavrov í vikunni
Málefni Ísraels og Palestínu voru rædd á þingi í dag. Þingmenn Pírata og Viðreisnar kölluðu eftir því að stjórnvöld tækju af skarið og fordæmdu aðgerðir Ísraela í stað þess að bíða eftir öðrum þjóðum. Forsætisráðherra mun tala fyrir friðsamlegri lausn.
Kjarninn 17. maí 2021
Fjölskylda á flótta hefst við úti á götu í Aþenu, höfuðborg Grikklands.
Útlendingastofnun setur hælisleitendum afarkosti: Covid-próf eða missa framfærslu
Útlendingastofnun er farin að setja fólki sem synjað er um vernd þá afarkosti að gangast undir COVID-próf ellegar missa framfærslu og jafnvel húsnæði. Í morgun var sýrlenskum hælisleitanda gert að pakka saman. „Hvar á hann að sofa í nótt?“
Kjarninn 17. maí 2021
Eurovision-hópurinn fékk undanþágu og fór fram fyrir í bólusetningu
RÚV fór fram á það við sóttvarnaryfirvöld að hópurinn sem opinbera fjölmiðlafyrirtækið sendi til Hollands til að taka þátt í, og fjalla um, Eurovision, myndi fá bólusetningu áður en þau færu. Við því var orðið.
Kjarninn 17. maí 2021
Meira úr sama flokkiFólk