Mjólkurmolar í kaffið

Rannsóknarhópur hefur hannað mjólkurmola sem sparar rusl og inniheldur fljótandi mjólk inni í sykurkristallahylki.

mjólkurmolar
Auglýsing

Kaffi er upp­á­halds­drykkur margra, enda fjöldi fólks sem telur dag­inn ekki haf­inn fyrr en búið er að dreypa á fyrsta kaffi­boll­an­um. Notkun á mjólk og stundum sykri er vel þekkt og mætti jafn­vel full­yrða að a.m.k. helm­ingur þeirra sem drekka kaffi velja að drekka það með slettu af mjólk.

Þessi mjólk­ur­sletta getur valdið nokkrum vand­ræðum þegar kaffi er drukkið við ákveðnar aðstæð­ur, t.d. í flug­vélum eða á ráð­stefn­um. Við slíkar aðstæður þykir oft ekki fýsi­legt að vera með stóra mjólk­ur­fernu. En til að gera mjólk­ur­drykkju­fólki til hæfis eru oft til staðar pínu­litlar umbúðir sem inni­halda akkúrat það sem sam­svarar einni slettu af mjólk.

Það gefur auga leið að litlu fern­urnar skilja eftir sig gommu af rusli, aðal­lega plasti, sem gott er að forð­ast. Til að leysa þetta vanda­mál hefur rann­sókn­ar­hópur við Mart­in-Luther-Uni­versität Hal­le-Witten­berg hannað nokk­urs konar mjólk­ur­mola, mola sem inni­halda fljót­andi mjólk inní syk­ur­krist­alla­hylki.

Auglýsing

Mjólk­ur­mol­arnir verða til þegar mjólk­inni og súkrósa eða gervi­sykrinum eryt­hritol er blandað saman og síðan kælt á ákveð­inn hátt í sér­stökum form­um. Við kæl­ing­una mynda syk­ur­sam­eind­irnar krist­alla sem rað­ast upp utan um mjólk­ina. Inní hylk­inu er því fljót­andi mjólk sem bland­ast við kaffið þegar syk­ur­inn hefur bráðnað saman við það.

Sam­kvæmt rann­sóknum hóps­ins geta mol­arnir enst í allt að 3 vik­ur, svo það er til­valið fyrir flug­fé­lög eða hótel að nýta þennan kost til að minnka sorp­ið. Því miður er staðan ennþá þannig að þeir hafa engan áhuga á því að drekka sykrað kaffi geta ekki nýtt þessi hylki. En við treystum á að lausn við því verði fundin fyrr en var­ir. Á sama tíma er einnig unnið að því að skoða hvort hylkin upp­fylli allar þær kröfur sem við gerum til mat­væla, en fyrr er ekki hægt að selja mjólk­ur­mol­ana sem mat­vöru.

Fréttin birt­ist fyrst á Hvat­an­um.

Kanntu vel við Kjarnann?

Frjáls framlög lesenda eru mikilvægur þáttur í rekstri Kjarnans. Þau gera okkur kleift að halda áfram að taka þátt í umræðunni á vitrænan hátt og greina kjarnann frá hisminu fyrir lesendur. 

Kjarninn er fjölmiðill sem leggur sig fram við að upplýsa og skýra út það sem á sér stað í samfélaginu með áherslu á gæði og dýpt. 

Okkar tryggð er aðeins við lesendur. Við erum skuldbundin ykkur og værum þakklát ef þið vilduð vera með í að gera Kjarnann enn sterkari. 

Ef þú kannt vel við það efni sem þú lest á Kjarnanum viljum við hvetja þig til að styrkja okkur. Þinn styrkur er okkar styrkur.

Já takk, ég vil styrkja Kjarnann!
Ný lög eiga að setja upp varnir gegn hagsmunaárekstrum
Frumvarp er komið í samráðsgátt sem fjallar um hvernig megi tryggja betur að hagsmunaárekstrar valdi ekki vandræðum
Kjarninn 18. nóvember 2019
Þorsteinn Már hættir sem stjórnarformaður Síldarvinnslunnar
Þorsteinn Már Baldvinsson er hættur sem stjórnarformaður Síldarvinnslunnar.
Kjarninn 18. nóvember 2019
Katrín Jakosbsdóttir, forsætsiráðherra.
Til skoðunar að stærri óskráð fyrirtæki skili inn rekstrarupplýsingum
Forsætisráðherra segir að til skoðunar sé að gera kröfu til fyrirtækja, sem fara yfir vissa stærð en eru ekki skráð á hlutabréfamarkað, að þau skili einnig inn upplýsingum ársfjórðungslega.
Kjarninn 18. nóvember 2019
Fasteignavelta ekki verið hærri í fjögur ár
Fasteignavelta á höfuðborgarsvæðinu var 50,8 milljarðar í síðasta mánuði en heildarvelta í einum mánuði hefur ekki verið hærri síðan 2015. Tæplega þúsund kaupsamningum var þinglýst í október.
Kjarninn 18. nóvember 2019
Molar
Molar
Molar – Peningaþvætti, Japan og kvótaþak
Kjarninn 18. nóvember 2019
Jón Ólafsson
Spillingarhættur lobbíismans
Kjarninn 18. nóvember 2019
Þorsteinn Már með alla þræði í hendi sér
Sérfræðingar á vegum KPMG í Hollandi unnu úttekt á starfsemi Samherja og sögðu forstjórann nær einráðan í fyrirtækinu, í úttekt sinni. Ef fyrirtæki er með raunverulega framkvæmdastjórn á Íslandi á það að greiða skatta þar.
Kjarninn 18. nóvember 2019
Samtal við samfélagið
Samtal við samfélagið
Samtal við samfélagið – Ójöfnuður í menntun
Kjarninn 18. nóvember 2019
Meira úr sama flokkiFólk