Fáðu veitingastaðinn heim

Safnað fyrir gerð bókar sem inniheldur uppskriftir frá vinsælustu veitingastöðum landsins.

Authors_1_cropped.jpg
Auglýsing

Cook­ing wit­h Fire & Ice er upp­skrifta­bók með upp­skriftum frá vin­sæl­ustu veit­inga­stöðum Reykja­vík­ur. 

Bókin mun kynna veit­inga­staði og upp­skrift frá hverjum og einum sem hægt er að gera heima og verður gefin út á íslensku og ensku. ­Þrír ein­stak­lingar standa að gerð bók­ar­inn­ar: Rob Tasker, Söndru Björk Sig­urð­ar­dóttur og Tansu Ili­y­az. Þau safna nú fyrir gerð hennar á Karol­ina fund. 

Hvernig vakn­aði hug­myndin að verk­efn­inu?

„Hug­myndin vakn­aði vegna þess að við höfum mik­inn áhuga á veit­inga­stöðum og elda­mennsku, en árið hefur verið sér­lega slæmt fyrir veit­inga­rekstur á Íslandi. Rót­grónir veit­inga­staðir eins og Osta­búðin og Dill, eini veit­inga­staður á Íslandi til þess að vinna sér inn­ Michel­in ­Stjörnu, þurftu að leggja niður rekst­ur.

Auglýsing
Við vildum finna til þess að auka umræð­una um að fara út að borða, til þess að fagna þeirri mat­ar­menn­ingu sem er í Reykja­vík og upp kom þessi hug­mynd að gefa út bók.

Það eru fullt af mis­mun­andi upp­skrifta­bókum á mark­að­in­um, hvað myndi láta þessa standa upp úr rest­inni?

Upp­skrift­irn­ar.

Hug­myndin er að sýna veit­inga­staði sem Ís­lend­ing­ar, sem og ferða­menn, sækja í.

Það besta við þessa bók er það að þú þarft ekki að ver­a lista­kokk­ur til þess að geta fylgt henni eft­ir, við erum með upp­skriftir frá fjöl­breyttum veit­inga­stöðum á mis­mun­andi erf­ið­leika­stig­um.

Viltu upp­skrift af upp­á­halds borg­ar­anum þínu? Við erum með hana.

Viltu upp­skrift frá veit­inga­staðnum sem þú ferð bara á við sér­stök til­efni, sem þarf að panta borð með dágóðum fyr­ir­vara? Við erum líka með hana.

Hægt verður að elda rétti af mörgum af helstu veitingastöðum landsins heima hjá sér.Veit­inga­stað­irnir sem við höfum haft sam­band við hafa verið yfir sig hrifin af þess­ari hug­mynd. Þessi bók er sam­starf og fögn­uður þeirrar miklu mat­ar­menn­ingar sem er í borg­inni.

Við erum að von­ast eftir að koma þessum skemmti­lega hluta af íslenskri menn­ingu í öll eld­hús heims­ins, en það er erfitt og stórt verk­efni, og þess vegna viljum við reyna á mátt hóp­fjár­öfl­un­ar­.“ 

Segið okkur frá þema verk­efn­is­ins?

 „Að­al­þema bók­ar­innar er mat­ar­menn­ing Reykja­víkur og fjöl­breyti­leik­ann sem þar er að finna. Þetta er ekki bara hákarl og svið eins og túrist­inn held­ur. Við vildum taka saman það sem gerir mat­ar­menn­ing­una svona sér­staka. Bókin inni­heldur eitt­hvað fyrir alla, sama hverjir hæfi­leik­arnir í eld­hús­inu eru.

Við höfðum miklar áhyggjur af því að við myndum fá mikið af eins upp­skrift­um, en fjöl­breyti­leik­inn sem við höfum fengið er framar okkar björt­ustu von­um. Þetta er ekki eins og margar upp­skrifta­bækur sem sýna eina teg­und af mat, heldur hefur hún gamlar góðar klass­ískar íslenskar upp­skriftir yfir í diska með japönsku yfir­bragði. Full­komin blanda af upp­skriftum fyrir hvert til­efn­i.“

Þeir veit­inga­staðir sem eru stað­festir eru:

  • Bike Cave
  • Bryggjan Brugg­hús 
  • Burro Tapas + Steaks 
  • Café Loki 
  • The Coocoo's Nest 
  • Grillið 
  • Íslenski bar­inn
  • Kola­braut­in 
  • LAMB Street Food 
  • La Prima­vera 
  • Mat­ar­kjall­ar­inn 
  • Mess­inn
  • Public House Gastropub 
  • Slipp­bar­inn 
  • Snaps Bistro
  • Sæmundur í Spari­föt­unum in Kex Hostel 
  • Tapas Bar­inn 
  • Val­dís 

Hér er hægt að skoða og taka þátt í verk­efn­inu.

Skiptir Kjarninn þig máli?

Kjarninn reiðir sig á framlög lesenda. Með því að styrkja Kjarnann mánaðarlega tekur þú þátt í að halda úti öflugum fjölmiðli.

Við erum til staðar fyrir lesendur og fjöllum um það sem skiptir máli.

Ef Kjarninn skiptir þig máli þá máttu endilega vera með okkur í liði.

Já takk, ég vil styrkja Kjarnann!
Meðalverð flugmiða með Ryanair stendur nú í 40 til 50 Evrum og segir O‘Leary að búast megi við því að það hækki í 60 Evrur.
Forstjóri Ryanair boðar ringulreið í flugbransanum næstu árin
Michael O‘Leary segir flugferðir orðnar of ódýrar fyrir það sem þær eru og að dæmið gangi því einfaldlega ekki upp.
Kjarninn 3. júlí 2022
Notkun tölva gegnir sífellt stærra hlutverki í leik og starfi hjá flestum. Á síðustu misserum hefur margföldun orðið í tilraunum til netsvindls.
Sjö ráð til að koma í veg fyrir netsvindl
Margföldun hefur orðið á tilraunum til netsvindls og reglulega eru fluttar fréttir af nýjum svikapóstum í umferð. Framkvæmdastjóri CERT-IS segir mikilvægt að huga vel að netöryggi og að margar einfaldar lausnir séu í boði í þeim efnum.
Kjarninn 3. júlí 2022
Bryndís Friðriksdóttir svæðisstjóri höfuðborgarsvæðisins og Arndís Ósk Ólafsdóttir Arnalds forstöðumaður verkefnastofu Borgarlínu.
Áskorun að tryggja flæði á meðan það verður grafið og byggt
Á næstu árum fara í hönd miklar samgönguframkvæmdir víða á höfuðborgarsvæðinu. Kjarninn ræddi við svæðisstjóra Vegagerðarinnar og forstöðumann verkefnastofu Borgarlínu um stóru verkefnin sem eru á döfinni og hvernig á að láta umferðina ganga upp á meðan.
Kjarninn 3. júlí 2022
Herlufsholmen var áður munkaklaustur en í aldir var þar rekinn skóli.
Uppnám í elítuskólanum og prinsinn hættur
Herlufsholmskólinn á Sjálandi hefur verið talinn fyrirmynd annarra skóla í Danmörku, skóli hinna útvöldu og ríku. Ný heimildamynd svipti hins vegar hulunni af ýmsu sem tíðkast hefur í skólanum og nú er skólastarfið í uppnámi.
Kjarninn 3. júlí 2022
Katrín Jakobsdóttir, formaður Vinstri grænna og forsætisráðherra.
Fylgi Vinstri grænna hefur aldrei mælst minna í könnun Gallup – 7,2 prósent styðja flokkinn
Píratar hafa næstum því tvöfaldað fylgi sitt frá síðustu kosningum og Samfylkingin hefur aukið sitt fylgi um tæplega 40 prósent. Sjálfstæðisflokkur mælist undir kjörfylgi en Framsókn siglir lygnan sjó.
Kjarninn 2. júlí 2022
Það sem er sérstakt við spjöld þessi er að í stað þess að á þeim séu myndir og upplýsingar um landsliðsmenn í knattspyrnu eru þar að finna sögur verkafólks sem látist hafa við undirbúning mótsins.
Gefa út „fótboltaspil“ með verkafólki sem látist hefur við undirbúninginn í Katar
Þúsunda farandsverkamanna er minnst í átaki sænsku rannsóknarblaðamannasamtakanna Blankspot til að vekja athygli á mannlega kostnaðnum við Heimsmeistaramótið sem hefst í nóvember.
Kjarninn 2. júlí 2022
Alls fóru 0,0002% af fjármagni í COVID-viðbragðsáætlunum í að uppræta kynbundið ofbeldi
Ríki sem eiga sterka femíníska hreyfingu hafa verið talsvert líklegri til að taka tillit til kynjasjónamiða í COVID-19 áætlunum sínum en þau ríki þar sem engin eða veik femínísk hreyfing er við lýði, samkvæmt nýrri skýrslu.
Kjarninn 2. júlí 2022
Heimili eru talin ábyrg fyrir tonnum á tonn ofan af matvælum sem fara í ruslið.
Svona spornar þú við sóun í sumarfríinu
Það vill enginn koma heim í ýldulykt eftir gott frí. Þá vilja eflaust flestir ekki umturnast í umhverfissóða á ferðalaginu. Hér eru nokkur ráð til njóta sumarleyfisins langþráða án þess að koma heim í fýlu.
Kjarninn 2. júlí 2022
Meira úr sama flokkiFólk