Endalok kebabsins hugsanlega í nánd í Evrópu

Evrópuþingið hugleiðir nú að leggja bann við fosfati en það er eitt mikilvægasta efnið til að halda kebab-kjöti fersku og bragðmiklu.

Margir kynnu að verða fyrir vonbrigðum með Evrópuþingið ef bannið tekur gildi.
Margir kynnu að verða fyrir vonbrigðum með Evrópuþingið ef bannið tekur gildi.
Auglýsing

Bann gegn fos­fati í Evr­ópu gæti haft alvar­legar afleið­ingar í för með sér fyrir aðdá­endur kebabs­ins. Til skoð­unar er nú á Evr­ópu­þing­inu að banna fos­fat sem er lyk­il­hrá­efni til að halda kebab-kjöti safa­ríku og bragð­miklu.

Þetta kemur fram í frétt The Guar­dian en í henni er greint frá því að ef bannið verði að veru­leika þá muni það hafa gríð­ar­leg áhrif á mat­væla­fram­leiðslu með kebab.

Kebab nýtur mik­illa vin­sælda víða í Evr­ópu en í frétt The Guar­dian segir að um 200 þús­und manns vinni í geir­an­um. Í Þýska­landi er þetta einn vin­sæl­asti skyndi­bit­inn og því hefur frétt­unum ekki verið vel tekið þar í landi.

Auglýsing

Fos­fat er mikið notað í mat­væla­fram­leiðslu, til að mynda má finna það í ýmsum kjöt­vörum, sjáv­ar­fangi, ávöxtum og græn­meti. Fos­fat eykur vökva­söfnun í mat­vörum og gerir kjöt meyr­ara. Einnig við­heldur það bragð­inu leng­ur.

Bann á fos­fati dauða­dómur fyrir kebabinn

Talið er að um 1,3 milljón döner-kebabar, sem er tyrk­nesk útgáfa af kebab, séu seldir á hverjum degi í Bret­landi á meira en 20 þús­und sölu­stöð­um.

„Ef Evr­ópu­þingið kemst upp með þetta þá mun það verða dauða­dómur fyrir döner-kebab brans­ann í Evr­ópu­sam­band­in­u,“ segir Kenan Koyuncu for­maður sam­bands þýskra kebabfram­leið­enda.

Einnig hefur Renate Sommer, emb­ætt­is­maður á vegum Krist­inna demókrata í Þýska­landi, lýst yfir áhyggjum sínum varð­andi áform Evr­ópu­þings­ins og sagt að bannið muni valda því að þús­undir muni missa vinn­una.

Kebab Mynd: Wiki Commons

Ástæðan fyrir bann­inu er sú að for­fat er talið hafa slæm áhrif á heilsu en rann­sóknir frá árinu 2012 gefa til kynna að teng­ing sé milli notk­unar fos­fats í mat­væla­fram­leiðslu og hjarta­sjúk­dóma.

Evr­ópu­þingið mun greiða atkvæði um málið eftir tvær vikur í Stras­bo­urg en ef þingið kýs gegn til­lög­unni þá mun það fara aftur til fram­kvæmda­stjórnar Evr­ópu­sam­bands­ins. 

Skiptir Kjarninn þig máli?

Kjarninn reiðir sig á framlög lesenda. Með því að styrkja Kjarnann mánaðarlega tekur þú þátt í að halda úti öflugum fjölmiðli.

Við erum til staðar fyrir lesendur og fjöllum um það sem skiptir máli.

Ef Kjarninn skiptir þig máli þá máttu endilega vera með okkur í liði.

Já takk, ég vil styrkja Kjarnann!
Alls segjast 55 prósent svarenda í könnun Maskínu fremur eða mjög andvíg gjaldtöku í öllum jarðgöngum á Íslandi.
Andstaða við gjaldtöku í jarðgöngum mismikil eftir því hvaða flokk fólk kýs
Kjósendur Viðreisnar eru líklegastir til að styðja gjaldtöku í jarðgöngum en kjósendur Sósíalistaflokksins eru líklegastir til að vera andvígir gjaldtöku, samkvæmt niðurstöðum úr könnun Maskínu á afstöðu til gjaldtöku í öllum jarðgöngum á Íslandi.
Kjarninn 7. ágúst 2022
Hið sænska velferðarríki í faðmi nýfrjálshyggju
Á síðustu þrjátíu árum hafa átt sér stað talsverðar breytingar í bæði heilbrigðis- og menntakerfi Svíþjóðar. Ef til vill má rekja þau samfélagsvandamál sem nú tekist er á um í aðdraganda þingkosninga til þessara breytinga.
Kjarninn 7. ágúst 2022
Draugaskipið
Skammt undan ströndum Jemen liggur skip við festar. Ekki væri slíkt í frásögur færandi nema vegna þess að skipið, sem er hlaðið olíu, hefur legið þarna í sjö ár og er að ryðga í sundur. Ef olían færi í sjóinn yrði tjónið gríðarlegt.
Kjarninn 7. ágúst 2022
Róbert Wessman er forstjóri Alvogen og Alvotech.
Dalur Róberts Wessman afskrifaði 135,2 milljónir af skuldum Birtings
Velta tímaritaútgáfunnar Birtings dróst saman um fimmtung í fyrra og föstum starfsmönnum var fækkað úr 25 í 12. Rekstrartap var 74 milljónir króna og eigið fé er neikvætt. Samt skilaði Birtingur hagnaði, vegna þess að seljendalán var afskrifað.
Kjarninn 6. ágúst 2022
Örn Bárður Jónsson
Víða leynist viðurstyggðin
Kjarninn 6. ágúst 2022
Ásgeir Jónsson er seðlabankastjóri.
Seðlabankastjóri verði formaður fjármálaeftirlitsnefndar bankans
Alþingi ákvað, er verið var að sameina Seðlabankann og Fjármálaeftirlitið, að láta seðlabankastjóra ekki leiða fjármálaeftirlitsnefnd bankans, m.a. vegna mögulegrar orðsporðsáhættu. Það fyrirkomulag hefur ekki reynst sérlega vel og nú á að breyta lögum.
Kjarninn 6. ágúst 2022
Árfarvegur Esteron árinnar, sem er skammt frá Nice í suðurhluta Frakklands, þornaði upp í hitanum og þurrkinum sem ríkt hefur í landinu á síðustu vikum. Þessi mynd er frá því í lok júlí.
Frakkar glíma við fordæmalausa þurrka
Draga hefur þurft úr orkuframleiðslu í frönskum kjarnorkuverum vegna þess að kælivatn sem fengið er úr ám hefur verið of heitt. Talið er að ástandið muni vara í það minnsta í tvær vikur í viðbót.
Kjarninn 6. ágúst 2022
Bein og blöð brotin í sögu Grand Theft Auto
Síðustu ár hefur Rockstar Games bætt aðstæður starfsmanna sína talsvert. Næsta leik í umdeildri tölvuleikjaseríu hefur seinkað sökum þess. Sá leikur fær því til viðbótar yfirhalningu, þar má helst nefna kvenkyns aðalpersónu.
Kjarninn 6. ágúst 2022
Meira úr sama flokkiErlent