Kex Hostel er gott dæmi um íslenskt nýsköpunarfyrirtæki sem hefur tvinnað saman gamla og rótgróna hluti til að framkalla nýja og frumlega vöru.
Kjarninn fékk sér kaffibolla með Pétri Marteinssyni, sem er einn stofnenda og eigenda Kex Hostels, og ræddi við hann um ævintýralegan uppgang fyrirtækisins og meint gullgrafaræði í ferðamannabransanum á Íslandi. Sem Pétur hefur ekki miklar áhyggjur af.