Deilieldhús fyrir matarfrumkvöðla og smáframleiðendur

Hægt er að „sponsa frumkvöðlul“ í matarframleiðslu með því að styrkja verkefnið Eldstæðið á Karolina Fund.

IMG_2558 (2).JPG
Auglýsing

Deili­eld­húsið Eld­stæð­ið, atvinnu­eld­hús fyrir mat­ar­frum­kvöðla og smá­fram­leið­endur er sprottið út

frá eigin reynslu og áskor­un­um. Eva Michel­sen, frum­kvöð­ull­inn bak­við hug­mynd­ina, hefur sjálf

verið að leita sér að hag­kvæmri og vott­aðri vinnu­að­stöðu sem hefur allt til alls án þess að þurfa

fara í meiri­háttar fjár­fest­ingar sem fylgja mat­væla­fram­leiðslu.

Eld­stæðið mun bjóða upp á fjórar vinnu­stöðv­ar, tvær til eld­unar og tvær fyrir und­ir­bún­ing (prep),

þurrla­ger, kæli- og frystila­ger ásamt deiliskrif­stofu og fund­ar/við­burð­ar­rými. Þar verður einnig

hægt að fá ráð­gjöf og leið­bein­ingar með fyrstu skref­in, frá mat­væla­hug­mynd að full­unn­inni vöru í

versl­un.

Hvernig vakn­aði hug­myndin að verk­efn­inu?

„Hug­mynd­ina fékk ég þegar ég tók þátt í Banda­rísku frum­kvöðla­prógrammi ­sem nefn­ist YTILI.

Þar gafst mér tæki­færi á að heim­sækja Was­hington DC og hitta þar ótal mat­ar­frum­kvöðla og

hag­kvæmar lausnir fyrir þá. 

Auglýsing
Ég hef því verið að velt­ast með þessa hug­mynd síðan haustið 2017

en hún er loks­ins að verða að veru­leika. Ég hef verið á hött­unum eftir hinu “full­komna” hús­næði,

stað­setn­ingu og svo fram­veg­is. Við fengum 315 f­m hús­næði á Nýbýla­vegi sem er frá­bær

stað­setn­ing upp á dreif­ing­ar­leið­ir of­l.“

Segðu okkur frá þema verk­efn­is­ins?Eva Michelsen, frumkvöðullinn bakvið Eldstæðið.

„Held það megi með sanni segja að þemað sé mat­ar­frum­kvöðl­ar, nýsköpun og að lækka kostnað

inn á markað fyrir ein­stak­linga og fyr­ir­tæki með skemmti­legar mat­væla­hug­myndir og nýj­ung­ar.

Matur er og verður alltaf til staðar og hefur átt sér stað ein­stak­lega góð og skemmti­leg þróun

með mat og mat­ar­hefð­ir Ís­lend­inga und­an­farin ár. Eld­stæðið er skemmti­leg við­bót við þessa

flóru og tel ég að það muni hjálpa mörgum við að stíga sín fyrstu skref og að Íslend­ingar nær og

fjær muni njóta góðs af.“



Nú eru í boði nokkur áheit sem veita aðgang að Eld­stæð­inu, eru þessi verð

sam­bæri­leg því sem má búast við að aðstaðan kosti?

„Já, þetta eru extra hag­stæð kjör og hugsuð fyrir þá sem vilja taka smá prufu­keyrslu. Það er eitt

áheit sem mér þykir sér­stak­lega spenn­andi og það er að „sponsa frum­kvöðul”. Ég er nokkuð

viss um að við þekkjum að lág­marki eina mann­eskju í okkar nærum­hverfi sem er að gera

alls­konar til­raunir með mat­væli og hefði gagn og gaman af því að kom­ast í atvinnu­eld­hús í

hálfan dag til að prófa sig áfram. Þetta gæti því verið til­valin gjöf fyrir mat­ar­unn­endur í þínu

nærum­hverf­i.“

Face­book síða Eld­stæð­is­ins.

Hér er hægt að styrkja verk­efnið á Karol­ina Fund.

Við þurfum á þínu framlagi að halda

Þú getur tekið beinan þátt í að halda úti öflugum fjölmiðli.

Við sem vinnum á ritstjórn Kjarnans viljum hvetja þig til að vera með okkur í liði og leggja okkar góða fjölmiðli til mánaðarlegt framlag svo við getum haldið áfram að vinna fyrir lesendur, fyrir fólkið í landinu.

Kjarninn varð níu ára í sumar. Þegar hann hóf að taka við frjálsum framlögum þá varð slagorðið „Frjáls fjölmiðill fyrir andvirði kaffibolla“ til og lesendur voru hvattir til að leggja fram í það minnsta upphæð eins kaffibolla á mánuði.

Mikið vatn hefur runnið til sjávar á þeim níu árum sem Kjarninn hefur lifað. Í huga okkar á Kjarnanum hefur þörfin fyrir fjölmiðla sem veita raunverulegt aðhald og taka hlutverk sitt alvarlega aukist til muna.

Við trúum því að Kjarninn skipti máli fyrir samfélagið.

Við trúum því að sjálfstæð og vönduð blaðamennska skipti máli.

Ef þú trúir því sama þá endilega hugsaðu hvort Kjarninn er ekki allavega nokkurra kaffibolla virði á mánuði.

Vertu með okkur í liði. Þitt framlag skiptir máli.

Ritstjórn Kjarnans: Sunna Ósk Logadóttir, Þórður Snær Júlíusson, Erla María Markúsdóttir, Arnar Þór Ingólfsson, Eyrún Magnúsdóttir og Grétar Þór Sigurðsson.


Já takk, ég vil styrkja Kjarnann!
Breytingatillögur ríkisstjórnarinnar á fjárlagafrumvarpinu milli umræðna liggja fyrir.
Bæta þarf fjórum milljörðum króna í endurgreiðslur vegna kvikmyndagerðar
Á milli umræðna um fjárlög hefur ríkisstjórnin ákveðið að bæta fimm milljörðum króna í útgjöld vegna flóttamanna og fjóra milljarða króna í endurgreiðslur vegna kvikmyndagerðar, sem verða rúmlega þrisvar sinnum hærri en áður var reiknað með.
Kjarninn 28. nóvember 2022
Ingrid Kuhlman
Að rækta með sér von er lykillinn að farsælu lífi
Kjarninn 28. nóvember 2022
Isabel dos Santos er elsta dóttir fyrrverandi forseta Angóla.
Forríka forsetadóttirin: „Ég er ekki í felum“
Dóttir fyrrverandi forseta Angóla, milljarðamæringurinn Isabel dos Santos, segist ekki á flótta undan réttvísinni. Stjórnvöld í heimalandi hennar hafa beðið alþjóða lögregluna, Interpol, um aðstoð við að hafa uppi á henni.
Kjarninn 28. nóvember 2022
Heiðrún Lind Marteinsdóttir er framkvæmdstjóri Samtaka fyrirtækja í sjávarútvegi. Hún skrifar undir umsögnina.
SFS styðja frumvarp Svandísar um að hækka veiðigjöld á næsta ári en lækka þau árin á eftir
Ríkisstjórnin setti inn heimild fyrir útgerðir til að fresta skattgreiðslum á meðan að á kórónuveirufaraldrinum stóð. Sjávarútvegur skilaði methagnaði á meðan. Allt stefndi í að veiðigjöld yrðu fyrir vikið mun lægri en fjárlagafrumvarpið gerir ráð fyrir.
Kjarninn 28. nóvember 2022
Litla-Sandfell í Þrengslum myndaðist í gosi undir jökli fyrir þúsundum ára.
„Til að búa til sement og steypu þarf að fórna“ Litla-Sandfelli
Eden Mining, sem ætlar að mylja Litla-Sandfell niður til útflutnings, er virkilega annt um loftslag jarðar ef marka má svör fyrirtækisins við gagnrýni stofnana á framkvæmdina. „Það er óraunhæft að öll íslensk náttúra verði ósnortin um aldur og ævi.“
Kjarninn 28. nóvember 2022
Ferðamenn við íshellana í Kötlujökli.
Vísa ásökunum um hótanir á bug
EP Power Minerals, fyrirtækið sem hyggur á námuvinnslu á Mýrdalssandi segir engan fulltrúa sinn hafa hótað ferðaþjónustufyrirtækjum svæðinu líkt og þau haldi fram. Skuldinni er skellt á leigjendur meðeigenda að jörðinni Hjörleifshöfða.
Kjarninn 28. nóvember 2022
Gylfi Zoega, prófessor í hagfræði sem situr í peningastefnunefnd Seðlabanka Íslands.
Ætti ríkið að greiða hverri nýrri kynslóð „heimanmund“ til þess að byrja ævina á?
Gylfi Zoega, prófessor í hagfræði, veltir fyrir sér þriðju leiðinni sem sameini hagkvæmni húsnæðismarkaðar og réttlætiskennd okkar gagnvart því að allir eigi rétt á þaki yfir höfuðið.
Kjarninn 27. nóvember 2022
Bjarni Bjarnason, forstjóri Orkuveitu Reykjavíkur, var í viðtali í Silfrinu á RÚV. Mynd / Aðsend.
Hugmyndir um útbreidd vindorkuver „alls ekki raunhæfar”
Bjarni Bjarnason forstjóri Orkuveitu Reykjavíkur varar við því að reist verði mörg vindorkuver á skömmum tíma. Hann segir fyrirtæki sem sækist eftir því að reisa vindorkuver ekki gera það til að bjarga loftslaginu heldur hugsi um ágóða.
Kjarninn 27. nóvember 2022
Meira úr sama flokkiFólk