Deilieldhús fyrir matarfrumkvöðla og smáframleiðendur

Hægt er að „sponsa frumkvöðlul“ í matarframleiðslu með því að styrkja verkefnið Eldstæðið á Karolina Fund.

IMG_2558 (2).JPG
Auglýsing

Deili­eld­húsið Eld­stæð­ið, atvinnu­eld­hús fyrir mat­ar­frum­kvöðla og smá­fram­leið­endur er sprottið út

frá eigin reynslu og áskor­un­um. Eva Michel­sen, frum­kvöð­ull­inn bak­við hug­mynd­ina, hefur sjálf

verið að leita sér að hag­kvæmri og vott­aðri vinnu­að­stöðu sem hefur allt til alls án þess að þurfa

fara í meiri­háttar fjár­fest­ingar sem fylgja mat­væla­fram­leiðslu.

Eld­stæðið mun bjóða upp á fjórar vinnu­stöðv­ar, tvær til eld­unar og tvær fyrir und­ir­bún­ing (prep),

þurrla­ger, kæli- og frystila­ger ásamt deiliskrif­stofu og fund­ar/við­burð­ar­rými. Þar verður einnig

hægt að fá ráð­gjöf og leið­bein­ingar með fyrstu skref­in, frá mat­væla­hug­mynd að full­unn­inni vöru í

versl­un.

Hvernig vakn­aði hug­myndin að verk­efn­inu?

„Hug­mynd­ina fékk ég þegar ég tók þátt í Banda­rísku frum­kvöðla­prógrammi ­sem nefn­ist YTILI.

Þar gafst mér tæki­færi á að heim­sækja Was­hington DC og hitta þar ótal mat­ar­frum­kvöðla og

hag­kvæmar lausnir fyrir þá. 

Auglýsing
Ég hef því verið að velt­ast með þessa hug­mynd síðan haustið 2017

en hún er loks­ins að verða að veru­leika. Ég hef verið á hött­unum eftir hinu “full­komna” hús­næði,

stað­setn­ingu og svo fram­veg­is. Við fengum 315 f­m hús­næði á Nýbýla­vegi sem er frá­bær

stað­setn­ing upp á dreif­ing­ar­leið­ir of­l.“

Segðu okkur frá þema verk­efn­is­ins?Eva Michelsen, frumkvöðullinn bakvið Eldstæðið.

„Held það megi með sanni segja að þemað sé mat­ar­frum­kvöðl­ar, nýsköpun og að lækka kostnað

inn á markað fyrir ein­stak­linga og fyr­ir­tæki með skemmti­legar mat­væla­hug­myndir og nýj­ung­ar.

Matur er og verður alltaf til staðar og hefur átt sér stað ein­stak­lega góð og skemmti­leg þróun

með mat og mat­ar­hefð­ir Ís­lend­inga und­an­farin ár. Eld­stæðið er skemmti­leg við­bót við þessa

flóru og tel ég að það muni hjálpa mörgum við að stíga sín fyrstu skref og að Íslend­ingar nær og

fjær muni njóta góðs af.“



Nú eru í boði nokkur áheit sem veita aðgang að Eld­stæð­inu, eru þessi verð

sam­bæri­leg því sem má búast við að aðstaðan kosti?

„Já, þetta eru extra hag­stæð kjör og hugsuð fyrir þá sem vilja taka smá prufu­keyrslu. Það er eitt

áheit sem mér þykir sér­stak­lega spenn­andi og það er að „sponsa frum­kvöðul”. Ég er nokkuð

viss um að við þekkjum að lág­marki eina mann­eskju í okkar nærum­hverfi sem er að gera

alls­konar til­raunir með mat­væli og hefði gagn og gaman af því að kom­ast í atvinnu­eld­hús í

hálfan dag til að prófa sig áfram. Þetta gæti því verið til­valin gjöf fyrir mat­ar­unn­endur í þínu

nærum­hverf­i.“

Face­book síða Eld­stæð­is­ins.

Hér er hægt að styrkja verk­efnið á Karol­ina Fund.

Skiptir Kjarninn þig máli?

Kjarninn reiðir sig á framlög lesenda. Með því að styrkja Kjarnann mánaðarlega tekur þú þátt í að halda úti öflugum fjölmiðli.

Við erum til staðar fyrir lesendur og fjöllum um það sem skiptir máli.

Ef Kjarninn skiptir þig máli þá máttu endilega vera með okkur í liði.

Já takk, ég vil styrkja Kjarnann!
Úlfar Þormóðsson
Uppvakningar
Kjarninn 25. júní 2022
Ingrid Kuhlman
Að hlakka til einhvers er næstum jafn gott og að upplifa það
Kjarninn 25. júní 2022
Niðurhal Íslendinga stóreykst milli ára
Íslendingar notuðu 25 prósent meira gagnamagn á farsímaneti í fyrra en árið áður og 21 prósent meira gagnamagn í gegnum fastanet. Tæplega 76 prósent notenda á fastaneti eru nú með ljósleiðaratengingu, en þeir voru þriðjungur 2016.
Kjarninn 25. júní 2022
Af kosningavöku Framsóknarflokksins í fyrrahaust.
Framsókn hirti kjósendur í stórum stíl frá hinum stjórnarflokkunum og Miðflokki
Fylgisaukning Framsóknar í síðustu kosningum var tekin frá samstarfsflokkunum í ríkisstjórn og klofningsflokki. Átta hverjum tíu kjósendum Sjálfstæðisflokks voru úr kjarnafylginu. Framboð Sósíalista hafði neikvæð áhrif á fylgi Vinstri græna og Pírata.
Kjarninn 25. júní 2022
Hraðtíska nær nýjum hæðum með tilkomu tískurisans Shein
Kínverska fatafyrirtækið Shein hefur vaxið gríðarlega á undanförnum árum og er í dag eitt stærsta tískuvörufyrirtæki í heimi. Umhverfissinnar benda á að fötin séu úr svo litlum gæðum að oft séu þau aðeins notuð í eitt skipti áður en þau enda í ruslinu.
Kjarninn 25. júní 2022
Auður Önnu Magnúsdóttir
Af hverju nýta Íslendingar raforkuna sína svo illa?
Kjarninn 25. júní 2022
Sjö molar um seðlabankavexti úti í heimi
Verðbólga veldur því að vaxtalækkanir faraldursins eru að ganga til baka, víðar en hér á Íslandi. Kjarninn tók saman nokkra fróðleiksmola um þróun mála í ríkjum bæði nær og fjær.
Kjarninn 25. júní 2022
Flokkur Sigurðar Inga Jóhannssonar andar ofan í hálsmál flokks Bjarna Benediktssonar samkvæmt síðustu könnunum.
Framsókn mælist næstum jafn stór og Sjálfstæðisflokkurinn
Stjórnarflokkarnir hafa tapað umtalsverðu fylgi á kjörtímabilinu. Sjálfstæðisflokkurinn nær mun verr til fólks undir fertugu en annarra á meðan að Framsókn nýtur mikilla vinsælda þar. Vinstri græn mælast með þriðjungi minna fylgi en í síðustu kosningum.
Kjarninn 24. júní 2022
Meira úr sama flokkiFólk